問題詳情:
某同學為探究温度對果膠酶活*的影響,在不同温度下,將等量的果膠酶加入到等量的蘋果泥中,在反應同樣時間後,再將反應液過濾同樣時間,用量筒測定濾出蘋果汁的體積。下列曲線圖能正確反映實驗結果的是 ( )
【回答】
果膠酶在0℃時活*較低,但也能催化蘋果泥形成果汁,果汁量不為0。隨着温度升高果膠酶的活*升高,果汁量增加。當超過最適温度時,果膠酶活*降低,果汁量減少,正確的曲線應是B。
*:B
知識點:酶與ATP
題型:選擇題