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下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敍述錯誤的是A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都不含線粒體B.果醋發酵與果酒發...

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問題詳情：

下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敍述錯誤的是A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都不含線粒體B.果醋發酵與果酒發...

下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敍述錯誤的是

A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都不含線粒體

B.果醋發酵與果酒發酵相比，前者所需温度相對較高

C.在腐乳製作過程中必須有能產生蛋白酶的微生物參與

D.在腐乳裝瓶醃製時自下而上隨層數增加逐漸增加鹽量

【回答】

A

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題

Tags：果酒腐乳線粒體果醋和果

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