問題詳情:
“小飯”是我省歷史文化名城﹣張掖市的特*小吃,下列製作“小飯”的食材中主要富含糖類物質的是( )
A.牛肉 B.麪粉 C.豆腐 D.香菜
【回答】
【考點】食品、*品與健康食品中的有機營養素.
【專題】化學與生活.
【分析】只有熟悉六大營養素在食物中的分佈,才能正確解答本題.
【解答】解:A、牛肉富含蛋白質,故錯誤;
B、麪粉富含糖類,故正確;
C、豆腐富含蛋白質,故錯誤;
D、香菜富含維生素,故錯誤.
故選B.
【點評】本題主要考查六大營養素在食物中的分佈.難度較小.
知識點:人類重要的營養物質
題型:選擇題