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將剛採摘的亂玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．這是因為加熱會（） A．提高澱粉酶活* B...

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問題詳情：

將剛採摘的亂玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．這是因為加熱會（） A．提高澱粉酶活* B...

將剛採摘的亂玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．這是因為加熱會（）

A．提高澱粉酶活*

B．改變可溶*糖分子結構

C．防止玉米粒發芽

D．破壞將可溶*糖轉化為澱粉的酶

【回答】

D

知識點：酶與ATP

題型：選擇題

Tags：A. 澱粉酶甜味採摘沸水

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