有一種火鍋叫做“鴛鴦火鍋”，如圖所示，它是將同一個鍋隔成相等的兩半，一半加的是清湯，一半加的是麻辣紅油湯，以滿...

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問題詳情：

有一種火鍋叫做“鴛鴦火鍋”，如圖所示，它是將同一個鍋隔成相等的兩半，一半加的是清湯，一半加的是麻辣紅油湯，以滿足不同人的口味。當兩邊的湯汁量和初温基本相等時，總是加____湯的一邊先沸騰，這是因為覆蓋在湯汁上面的紅油層____，當湯汁沸騰後可以改用小火加熱，這樣與大火加熱的效果幾乎完全相同，並且節省燃料，其道理是____，在同樣條件下，重慶火鍋煮出的食物比武漢火鍋煮出的食物鮮嫩，這是因為重慶火鍋的沸點比武漢火鍋的沸點____。

【回答】

麻辣紅油;減少熱量散失;水沸騰時温度保持不變;低

知識點：汽化和液化

題型：填空題

Tags：一半紅油火鍋清湯以滿

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