隨着人們生活節奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受．為了防止仲秋月餅等富脂食品氧化變質，延長食品的保質期，在...

問題詳情：

隨着人們生活節奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受．為了防止仲秋月餅等富脂食品氧化變質，延長食品的保質期，在包裝袋中常加入抗氧化物質，下列不屬於抗氧化物質的是（　　）

A．生石灰   B．還原鐵粉 C．亞硫** D．維生素C

【回答】

【考點】B1：氧化還原反應．

【分析】防止仲秋月餅等富脂食品氧化變質，延長食品的保質期，在包裝袋中常加入抗氧化物質，則選項中的物質應具有還原*，以此來解答．

【解答】解：A．生石灰具有吸水*，常用作乾燥劑，而不屬於抗氧化物質，故A選；

B．還原鐵粉具有還原*，在反應中Fe元素的化合價升高，屬於抗氧化物質，故B不選；

C．亞硫**具有還原*，在反應中S元素的化合價升高，屬於抗氧化物質，故C不選；

D．維生素C具有還原*，在反應中某元素的化合價升高，屬於抗氧化物質，故D不選；

故選A．

知識點：氧化還原反應

題型：選擇題