澱粉水解的實驗步驟如下：(1)向兩支試管中分別加入4mL澱粉溶液。(2)向其中一支試管中加入*水，觀察到的現象...

問題詳情：

澱粉水解的實驗步驟如下：

(1)向兩支試管中分別加入4 mL澱粉溶液。

(2)向其中一支試管中加入*水，觀察到的現象是_________________________

______________________________________。

(3)另一支試管中加入少量稀硫*，加熱4～5 min，然後用NaOH溶液中和稀硫*。把得到的溶液分裝在兩支試管a和b中，a試管中加入*水未出現明顯現象，b試管中加入新制的含NaOH溶液的Cu(OH)2懸濁液，並加熱至沸騰出現磚紅*沉澱。由以上實驗現象，你能得出的結論是____________________________________________________________________________________________________。

(4)在實驗步驟(3)中，稀硫*在澱粉水解過程中起到了什麼作用？_____________________________________________________________________________；

(5)為什麼在檢驗澱粉水解生成的葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和水解後的混合液？________________________________________________________________________________________________________________________________。

(6)寫出澱粉水解的化學方程式：__________________________________________________________________________________________________________。

【回答】

【*】(2)變藍*      (3)澱粉已完全水解

(4)催化劑

(5)澱粉水解用稀硫*作催化劑,而檢驗葡萄糖應在鹼*條件下進行

(6)(C6H10O5)n(澱粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)

【解析】*與澱粉作用顯藍*，據此二者之間可相互檢驗；澱粉在稀硫*的催化下可水解為葡萄糖，葡萄糖可使新制的*氧化銅懸濁液還原為磚紅*氧化亞銅，這是檢驗葡萄糖的特效反應；在用新制的*氧化銅懸濁液檢驗澱粉**條件下的水解產物時需先用鹼中和其中的*。

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：填空題