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小明媽媽在家用青菜醃製鹹菜，小明發現需要好幾天的時間菜才能入味，而炒菜時使之具有相同的鹹味僅需幾分鐘。其主要原...

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問題詳情：

小明媽媽在家用青菜醃製鹹菜，小明發現需要好幾天的時間菜才能入味，而炒菜時使之具有相同的鹹味僅需幾分鐘。其主要原...

小明媽媽在家用青菜醃製鹹菜，小明發現需要好幾天的時間菜才能入味，而炒菜時使之具有相同的鹹味僅需幾分鐘。其主要原因是（）

Ａ．炒菜時鹽多些，鹽分子容易進入青菜中

Ｂ．炒菜時菜分子間有空隙，鹽分子易進入

Ｃ．炒菜時鹽分子間有相互作用的斥力

Ｄ．炒菜時温度高，分子熱運動加劇，擴散加快

【回答】

D【解析】鹽分子的多少不是造成這種差別的主要原因，A不符合題意；醃製鹹菜和炒菜時，菜分子間都存在空隙，即無論在任何情況下，分子間都有空隙，B不符合題意；鹽分子間存在相互作用的斥力，與題意無關，C不符合題意；炒菜時温度高，分子熱運動加劇，擴散加快，D符合題意。故選D。

知識點：分子熱運動

題型：選擇題

Tags：小明鹹味醃製時使入味

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