問題詳情:
四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風味小菜。製作泡菜時要用特殊的罈子,壇口必須加水密封。密封壇口的目的是( )
A隔絕空氣,抑制細菌的繁殖 B阻止塵埃
C造成缺氧的環境,利於乳*發酵 D防止氣體對流,利於醋*菌進行無氧呼吸
【回答】
C
知識點:細菌和真菌在自然界的作用
題型:選擇題