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紅薯和土豆都富含澱粉（不溶於水），但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在温度不同、其他條件相同的情況...

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問題詳情：

紅薯和土豆都富含澱粉（不溶於水），但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在温度不同、其他條件相同的情況下對處於休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min，取等量紅薯塊和土豆塊，分別加等量的蒸餾水製成提取液，加入斐林試劑後加熱至60℃顏*變化如圖所示。相關敍述不正確的是（）

A．澱粉不是還原*糖，是無甜味的糖

B．休眠的紅薯塊莖中含有澱粉酶，休眠的土豆塊莖中

不含澱粉酶

C．加入斐林試劑時應先加入斐林試劑*液，再加入斐

林試劑乙液

D．由圖中曲線可知，60℃時紅薯中澱粉酶活*最高

【回答】

C

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題

Tags：究其原因土豆澱粉興趣小組紅薯

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