問題詳情:
化學與生活密切相關,在廚房裏藴藏着許多化學知識.
(1)下列三種食物中,含豐富維生素的是 (填序號).
(2)加鈣牛奶中的“鈣”是指 (填“元素”或“分子”);老年人缺鈣,易患的疾病是 (填“骨質疏鬆”或“貧血”).
(3)我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污,這是因為洗滌劑具有 功能.
(4)廚房中把磨好的豆汁倒在紗布袋中將豆渣和豆漿分離,相當於實驗*作中的 .
(5)廚房中的下列物品,所使用的主要材料屬於天然纖維的是 (填序號).
【回答】
【考點】J4:食品、*品與健康食品中的有機營養素;4G:過濾的原理、方法及其應用;7H:乳化現象與乳化作用;I9:有機高分子材料的分類及鑑別;J1:人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用.
【分析】(1)根據維生素的食物來源判斷;
(2)根據加鈣牛奶中鈣的存在形式回答;根據鈣的生理功能與缺乏症進行分析;
(3)根據洗滌劑具有乳化作用進行解答;
(4)根據過濾的原理進行分析;
(5)根據材料的分類及各種材料間的區別分析判斷.
【解答】解:(1)蔬菜富含維生素,牛奶富含蛋白質,大米富含糖類;
(2)組成物質的基本成分是元素,加鈣牛奶中的“鈣”是指元素;老年人缺鈣會骨質疏鬆;
(3)洗滌劑能清洗餐具上的油污,這是因為洗滌劑具有乳化作用;
(4)房中把磨好的豆汁倒在紗布袋中將豆渣和豆漿分離,相當於實驗*作中的過濾;
(5)塑料保鮮膜的材料是一種塑料,不是纖維;橡膠手套用的是合成橡膠,不是纖維制的;棉布圍裙是用棉花纖維制的,棉花纖維是天然纖維;
故*為:(1)A;(2)元素;骨質疏鬆;(3)乳化;(4)過濾;(5)C.
知識點:人類重要的營養物質
題型:填空題