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發表於:2019-02-26
問題詳情:下列對生物技術的敍述,正確的是A.利用乳*菌能將奶中的蛋白質轉化成乳*的原理製作*奶B.利用乳*菌製作泡菜時,泡菜壇口既要加蓋還要用水封口C.利用酵母菌能將糧食中的澱粉分解成酒...
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發表於:2020-08-13
問題詳情:在製作泡菜的過程中,不正確的是()A.按照清水與鹽的質量比為4:1的比例配製鹽水B.按照清水與鹽的質量比為5:1的比例配製鹽水C.鹽水入壇前要煮沸冷卻,以防污染D.在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水...
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發表於:2020-06-06
問題詳情:下列關於人類對細菌真菌的利用,對應有誤的是()A.醋*菌—製作泡菜 B.酵母菌—製作麪包C.乳*菌—製作*奶 D.**菌—生產沼氣【回答】A知識點:人類對細菌和真菌...
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發表於:2020-11-04
問題詳情:製作泡菜時,要用水密封泡菜壇口,這是因為A.乳*菌喜歡黑暗的環境 B.乳*菌喜歡無氧的環境C.乳*菌喜歡有氧的環境 D.乳*菌的生活需...
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發表於:2018-09-26
嚐嚐四川泡菜吧!她打開電腦,熟練地登錄淘寶,找到“媽媽廚房”,下單買了一份糖醋排骨、兩份四川泡菜和一份麻辣牛肉,3天后,正宗家鄉味的食物就會空運到自己手上。她打開電腦,熟練地登錄淘...
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發表於:2022-01-01
問題詳情:四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風味小菜。製作泡菜時要用特殊的罈子,壇口必須加水密封。密封壇口的目的是()A隔絕空氣,抑制細菌的繁殖 B阻止塵埃C造成缺氧的環境,利...
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發表於:2018-12-15
經典語錄咋們賣的可是天下第一鍋含糊不得。你這個行頭打哪個劇組借來的吧演員!但是啊如果誰敢欺負我爸媽我把他飯館給砸了。幹嘛呢一大早趕着投胎啊!...
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發表於:2020-08-07
問題詳情:下列關於測定亞**鹽含量實驗*作的有關敍述,正確的是A.泡菜製作需要配製鹽水,其中鹽與水的質量比為4∶1B.在鹽**化條件下,亞**鹽與對氨基苯磺*發生重氮化反應形成玫瑰紅*染料C.製備樣...
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發表於:2020-08-28
問題詳情:做泡菜時要用特殊的罈子,壇口必須加水密封.密封壇口的根本目的是( )A.隔絕空氣,抑制細菌的繁殖B.防止灰塵、細菌進入壇內C.造成壇內缺氧環境,有利於乳*菌的發酵D.保温、保濕【...
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發表於:2021-03-12
問題詳情:泡菜是我國的傳統食品之一,但製作過程中產生的亞**鹽對人體健康有潛在危害。某興趣小組準備參加“科技創新大賽”,查閲資料得到圖11。(1)製作泡菜時,泡菜壇一般用水密封,目的是_____...
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發表於:2020-12-02
問題詳情:泡菜的美味與菜中含有的*味密切相關,泡菜中的*味主要來自於()A.乳*菌 B.醋*菌 C.酵母菌 D.米麴黴【回答】A知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:選擇題...
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發表於:2019-11-10
問題詳情:製作泡菜時壇口必須密封,主要是為了 ( )A.隔絕空氣,防止其它菌進入 B.乳*菌生活不需要任何氧氣C.防止灰塵污染 ...
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發表於:2019-04-09
問題詳情:生產生活中乳*菌有廣泛的應用,下圖是科研人員以優質大豆、紅棗、構杞和糖鹽水為原料,進行乳*菌發酵生產保健泡菜的流程圖,請分析回答:(1)乳*菌與動植物細胞在結構上的主要區別是乳*...
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發表於:2019-02-19
問題詳情:泡菜的製作工藝是我國悠久的食文化遺產之一。製作泡菜過程中,應控制業**鹽在一定濃度範圍內,以免對人體產生危害。興趣小組研究不同濃度食醋對泡白菜中亞**鹽含量的影響,具體做法...
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發表於:2019-11-24
問題詳情:製作泡菜時,要把泡菜壇口密封的主要原因是()A防止細菌進入,造成污染 B防止真菌進入,造成污染C製造缺氧環境,以利於發酵 D防止泡菜氣味揮發,影響口感【回答...
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發表於:2019-10-24
問題詳情:30.泡菜是我國傳統的發酵食品之一,深受羣眾喜愛,但是泡菜中的亞**鹽危害人體健康。某興趣小組準備參加“科技創新大賽”,查閲資料得到如下圖。(1)醃製泡菜時,泡菜壇一般用水密封,目的...
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發表於:2020-10-03
問題詳情:四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風味小菜。製作泡菜時要用特殊的罈子,壇口必須加水密封。密封壇口的目的是( )A.隔絕空氣,抑制細菌的繁殖 B.阻止塵埃...
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發表於:2019-10-26
問題詳情:實驗測得某些食物的近似pH如下,下列説法正確的是食物泡菜葡萄番茄蘋果牛奶玉米粥pH3.44.24.43.16.57.8 A、牛奶和玉米粥均屬於鹼*食物 B、胃*過多的人應少食泡菜C、番茄的**...
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發表於:2021-08-06
問題詳情:實驗測得某些食物的近似pH如下,下列説法正確的是()食物泡菜葡萄番茄蘋果牛奶玉米粥pH3.44.24.43.16.57.8A.牛奶和玉米粥均屬於鹼*食物B.胃*過多的人應少食泡菜C.番茄的**比蘋...
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發表於:2020-06-28
問題詳情:下列其中一種細菌獲得營養的方式與其他三種細菌不同的是()A.用乳*菌製作泡菜 B.**菌利用有機物產生沼氣C.枯草桿菌使水果腐爛 D.根瘤菌...
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發表於:2024-01-09
1、張峯義診的時候,他恰好在唐人街的一家川菜館吃泡菜魚頭。2、張峯在診所時,碰巧在唐人街的一家四川餐館吃泡菜魚頭。...
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發表於:2021-04-23
問題詳情:下列關於泡菜醃製及亞**鹽含量測定實驗的敍述,不正確的是() A. 製作時加入陳泡菜汁會縮短泡菜醃製時間 B. 乳*菌產生的乳*不利於其菌種優勢的保持 C....
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發表於:2021-04-26
問題詳情:泡菜具有獨特的風味,適合製作泡菜的食鹽水濃度是4%。在配製4%的食鹽水時,會導致溶液濃度偏小的是( )①稱量好的食鹽倒入燒杯時,有少許灑出②量水的體積時,俯視量筒③溶解食鹽的燒...
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發表於:2021-07-13
問題詳情:在泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化曲線如圖所示,正確的是() A. B. C. D.【...
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發表於:2020-11-05
問題詳情:下列有關泡菜中亞**鹽含量測定的敍述不正確的是A.在製備泡菜樣品處理液時,對濾液起到淨化作用的是*氧化鋁乳液B.用大白菜醃製泡菜的過程中亞**鹽含量變化是先減少後增加C.含量測定...