問題詳情:
做泡菜時要用特殊的罈子,壇口必須加水密封.密封壇口的根本目的是( )
A.隔絕空氣,抑制細菌的繁殖
B.防止灰塵、細菌進入壇內
C.造成壇內缺氧環境,有利於乳*菌的發酵
D.保温、保濕
【回答】
C
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題