人的手會分泌油脂，因人體質不同可能是飽和脂肪*和不飽和脂肪*，通常來説弱微偏**。書本身有一層保護膜，可被人碰過不擦拭乾淨，這種油脂就會破壞。玖月晞
對北太平洋的太平洋褶柔魚為原料製成的魷魚絲乾製品的脂肪*進行組成及變化研究，在夏季其不飽和脂肪*氧化極快。
細胞的衰老歸因於細胞不再分化，六胜肽含長鏈不飽和脂肪*，提高皮膚的滲透和皮膚的親和力，促使細胞的分化。
秋季養生首選栗子，栗子中所含的不飽和脂肪*，能有效防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，實乃抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
菜籽油含有比除橄欖油之外的其他油脂多的單不飽和脂肪*。
魚類含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪*，具有降脂以及降膽固醇的作用。
由於核桃油中不飽和脂肪*含量很高，核桃蛋白又容易變*，所以普通的油脂製取方法對該產品品質有不利的影響。
當利用*氧化*作為一種催化劑，副作用的反應，產生不飽和脂肪*肥皂（皂化反應）是很容易的地方，採取顯示，在前述的化學公式。
按分類比較，褐藻門海藻的脂肪*總量及不飽和脂肪*的含量都較高，而紅藻門、綠藻門海藻的脂肪*含量較低。
與普通棉籽仁進行對比的結果表明，兩者脂肪*組成一致，但低*棉的亞油*與不飽和脂肪*的平均含量均高於普通棉。
化學活*高的自由基可使不飽和脂肪*過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。
恢復攝食後的鱸稚魚，其不飽和脂肪*也優先得到補充。
菜籽油含有比除橄欖油之外的其他油脂多的單不飽和脂肪*。因為它味道較淡且耐高温，所以最好用旺火炒。
它們脆，無糖，還含有跟橄欖油中健康油脂同種類的單不飽和脂肪*。
花,構成了旅遊採風的美景;莖和葉,是優質飼料,品質堪比苜蓿草;油菜籽則含不飽和脂肪*,可壓榨成健康優質的食用油。
珍饈來自天然,膽固醇低,富含不飽和脂肪*,且脂溶*維生素多,所以剛捉上來的鱔魚價格不便宜。
鬆籽油富含不飽和脂肪*，營養價值很高，但易氧化，.難保藏。
利用氣相*譜法，對菌草靈芝孢子油與段木靈芝孢子油中脂肪*組成、不飽和脂肪*含量等進行了比較研究。
油脂由於含有不飽和脂肪*而易於氧化*敗
在四川廣泛分佈的毛葉山桐子,因其果實出油多,富含不飽和脂肪*,被譽為“樹上油庫”,近年來開始人工規模種植。
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