問題詳情：
下列關於植物芳香油提取技術的敍述中，正確的是（ ）
①提取植物芳香油都必須用蒸餾法
②水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發*強的芳香油攜帶出來
③壓榨法是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發溶劑後就可獲得芳香油．
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④
【回答】
解：①提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸餾法和壓榨法，不同的原料應用不同的方法來提取，①錯誤；
②水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發*強的芳香油攜帶出來，進而分離芳香油的方法，②正確；
③壓榨法是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油的方法，③正確；
④萃取是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發溶劑後獲得芳香油的方法，④正確．
故選：B．
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
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