問題詳情:
根據下面的實驗裝置圖*、乙和果酒的生產工藝流程簡圖*,回答下列問題:
(1)製作果酒時可選用圖乙的裝置。為適當提高果酒的生產速率,進氣口應 ;排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是 。
(2)圖*為櫻桃果酒生產工藝流程簡圖,其中沖洗的目的是 。櫻桃榨汁前需要除去果柄,此*作是在沖洗之 (填“前”或“後”)進行的。為了提高櫻桃的出汁率,在壓榨前可加入一定量的 酶。
(3)若從混雜的微生物中分離酵母菌,應使用 培養基。從微生物培養的角度分析,櫻桃果汁能夠為酵母菌的生長提供水、無機鹽和 。
(4)若想檢驗櫻桃果酒製作是否成功,發酵後可在**條件下用 溶液來鑑定。在酒精發酵旺盛時,醋*菌 (填“能”或“不能)將果汁中的糖發酵成醋*。
【回答】
(1)先打開後關閉(少答不給分) 既可以放氣,又可防止污染(答出一點給1分)
(2)洗去浮塵(類似*可酌情給分) 後 果膠 (多答“纖維素酶”不扣分)
(4)選擇 碳源、氮源(少答給1分,錯答不給分)
(5)重鉻*鉀 不能
知識點:微生物的利用
題型:填空題