製作泡菜利用了以下哪種生物發酵(  )A.乳*菌              B.**菌         C.鏈...

問題詳情：

製作泡菜利用了以下哪種生物發酵(   )

A.乳*菌               B.**菌          C.鏈球菌           D.根瘤菌

【回答】

A。乳*菌能在無氧條件下，把有機物轉化成乳*，被廣泛用於製作*奶和泡菜工業；**菌在無氧的條件下通過呼吸作用將原料中的有機物分解，產生可燃*的**氣體；根瘤菌有固氮作用，可以為豆科植物提供含氮物質。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題