閲讀下面文段，完成下列小題。在*傳統文化教育中的*陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學説，還有文...

問題詳情：

閲讀下面文段，完成下列小題。

在*傳統文化教育中的*陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學説，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族*格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的*烹飪技藝，形成博大精深的*飲食文化。

*飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十*的筵宴和流光溢*的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。

我國的烹飪技術講究食醫結合，與醫療保健有密切的聯繫，在幾千年前有“醫食同源”和“*膳同功”的説法，利用食物原料的*用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。*飲食文化突出養助益充的營衞論（素食為主，重視*膳和進補），並且講究“*、香、味”俱全，有五味調和的境界説。

古代的*人還特別強調進食與宇宙節律協調同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同*質的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節、氣候等因素。在《禮記·月令》中就有明確的記載，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；孔子説的“不食不時”，包含有兩重意思，一是定時吃飯，二是不吃反季節食品；西漢時，皇宮中便開始用温室種植“葱韭菜茹”，這種強調適應宇宙節律的思想意識的確是華夏飲食文化所獨有的。

“*陽五行”説的是傳統思想所設定的世界模式，也被認為是宇宙規律。製作飲食的烹飪必然也要循此規律。因此，不僅把味道分為五種，併產生了“五味”説，而且還削足適履地把為數眾多的穀物、畜類、蔬菜、水果分別納入“五穀”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。更令人驚奇的是還有“凡飲，養陽氣也；凡食，養*氣也”（《禮記·郊特牲》），並認為只有飲和食與天地*陽互相協調，這樣才能“交與神明”，上通於天，從而達到“天人合一”的效果。這種説法被後來的道教所繼承，成為他們飲食理論的一個出發點，如認為吃食物是增加人體*氣的，如“五穀充體而不能益壽”“食氣者壽”等，要修煉、要獲得陽氣就要儘量少吃、最佳境界是不吃，走“辟穀”的境界。

“中和之美”是*傳統文化的最高審美理想。這個“中”指恰到好處，合乎度。“和”不是“同”，是建立在不同意見的協調的基礎上的。因此*哲人認為天地萬物都在“中和”的狀態下找到自己的位置以繁衍發育。這種通過協調而實現“中和之美”的想法是在上古烹調實踐與理論的啟發和影響下產生的，而反過來又影響了人們的整個的飲食生活。

*飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族*在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

研究*人的飲食生活不僅是研究*文化的必要組成部分，甚至可以成為研究*文化的一把鑰匙。

8．下列關於*飲食文化的表述，不正確的一項是(      )

A. *飲食文化博大精深，是在*傳統文化的影響下產生的。如*陽五行哲學思想、中醫營養攝生學説、飲食審美風尚、民族*格特徵等。

B. *飲食文化歷史悠久，綿延了170多萬年，分為了四個發展階段，風味流派繁多，有“烹飪王國”的美譽。

C. *飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的區域文化，它在飲食文化的多個方面影響了周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

D. *飲食文化是*文化的組成部分，研究*飲食文化甚至可以成為研究*文化的一把鑰匙。

9．下列理解，不符合原文意思的一項是(     )

A. *飲食文化突出養助益充的營衞論，*的烹飪技術講究食醫結合，食物要達到對某些疾病防治的作用。

B. 我國在幾千年前有“醫食同源”和“*膳同功”的説法，要利用食物原料的*用價值，做成各種美味佳餚。

C. 孔子説的“不食不時”，是説不吃反季節食品和定時吃飯的意思。強調適應宇宙節律的思想意識是華夏飲食文化所獨有的。

D. *人在飲食上還特別強調進食與宇宙節律協調同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同*質的食物，加工食物時要考慮季節、氣候的因素。

10．根據原文的內容，下列理解和分析不正確的一項是(     )

A. 製作飲食的烹飪遵循了“*陽五行”規律，不僅產生了“五味”説，而且把穀物、畜類、蔬菜、水果分別納入“五穀”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。

B. 道教飲食理論的一個出發點是隻要飲和食與天地*陽互相協調，就能“交與神明”，上通於天，從而達到“天人合一”的效果。

C. “五穀充體而不能益壽”是認為吃食物是增加人體*氣的，要獲得陽氣就要儘量少吃、最佳境界是不吃。

D. “中和之美”是*傳統文化的最高的審美理想，是在上古烹調實踐與理論的啟發和影響下產生的，反過來又影響了人們的整個的飲食生活。

【回答】

8．C

9．D

10．B

【解析】

8．試題分析：題幹要求選出“關於*飲食文化的表述，不正確的”，這是考查學生理解文章重要概念的能力。關鍵詞“飲食文化”。首先瀏覽選項，然後到文中找到與選項相關的語句，進行比較、辨析“影響了周邊國家和世界的物質財富及精神財富”表述錯誤。由第7段可知，“*飲食文化是……物質財富及精神財富”，而不是“影響了……物質財富及精神財富”。

【考點定位】篩選並整合文中的信息。能力層級為分析綜合C。

【名師點睛】這是一道考查學生篩選信息和概括信息的能力，題幹一般是“下列關於……的論述不正確的一項是”或者“正確的一項是……”，答題時注意分清概念的內涵和外延，錯誤設置一般為答非所問、混淆範圍，強拉因果、曲解文意，偷換概念、無中生有等，命題的手段為改變文章的表述和概括文章的內容，此題主要從概念的內涵的方面考核，概括文章的內容較難，答題時首先閲讀題幹，在文中找到題幹對應的區位，然後仔細分析。

9．試題分析：題幹要求選出“下列理解，不符合原文意思的一項”，可見本題考查對作者觀點的理解。解答此類題的思路是：①要整體理解文章的內容，準確把握作者的觀點態度等內容，尤其是對選文中心句的理解；②要將題目材料信息帶入選文比對理解，看看有沒有偷換概念、範圍縮小、混淆關係、輕重範圍失當等問題。由第4段可知，D項將原文“古代的*人”説成“*人”，擴大了範圍。

【考點定位】分析概括作者在文中的觀點態度。能力層級為分析綜合C。

【名師點睛】這是一道歸納內容要點、概括中心意思的題目，題目一般以“下列對原文中作者觀點的概括，不正確的一項是”或者“正確的一項”，試題錯誤設置的方式主要是“強拉因果”“因果倒置”“混淆範圍”“無中生有”“偷換概念”等類型，答題時注意對全文的綜合理解，然後對照選項尋找細微的差別，選項D項，擴大範圍。

10．試題分析：題幹問的是“根據原文內容，下列理解和分析不正確的一項”，可見本題考查對作者觀點的理解。B項與原文不符，由第5段可知，原文是説，道教繼承併成為他們飲食理論的一個出發點的説法是“只有飲和食與天地*陽互相協調，這樣才能‘交與神明’，上通於天，從而達到‘天人合一’的效果”。

【考點定位】分析概括作者在文中的觀點態度。能力層級為分析綜合C。

【名師點睛】這是一道歸納內容要點、概括中心意思的題目，題目一般以“下列對原文中作者觀點的概括，不正確的一項是”或者“正確的一項”，試題錯誤設置的方式主要是“強拉因果”“因果倒置”“混淆範圍”“無中生有”“偷換概念”等類型，篩選和整合信息按以下步驟進行：①根據要求確定提取信息的目標。②通讀全文，整體感知。在確定了提取信息的目標之後，要根據目標瀏覽全文，確定提取信息的區間。③準確尋找，篩選提取。篩選和提取信息類試題的*均在文中，因此，及時找到所需信息在原文的位置，順藤摸瓜，確定篩選範圍。確定之後需仔細分析這一段裏每一句話的意思，理清段落之間的關係，瞭解行文思路，篩選提取與*相關的有效信息。

知識點：論述類文本閲讀

題型：選擇題