化學與我們的生活息息相關。(1)下列調味品中，可用於蒸饅頭、蛋糕發泡的是

問題詳情：

 化學與我們的生活息息相關。

(1)下列調味品中，可用於蒸饅頭、蛋糕發泡的是________(填字母序號，下同)；四種調味品的主要成分中屬於有機物的是________。

A. 食醋             B. 食用小蘇打

C. 菜籽油           D. 食鹽

(2)蛋糕是一種美味又營養的食品，其製作原料主要有：雞蛋、麪粉、白砂糖、牛奶、橄欖油等，其中富含糖類的是__________________。

(3)青少年缺________元素會患佝僂病和發育不良。人體缺________元素會引起*狀腺腫大，但過量也會引起*狀腺腫大。

(4)某服裝標籤上寫着“滌綸10%、棉90%”，其中屬於合成纖維的是________。

【回答】

(12分)(1)B(2分)　AC(2分)　(2)麪粉、白砂糖(2分)

(3)鈣(2分)　*(2分)　(4)滌綸(2分)

【解析】(1)食用小蘇打的主要成分是碳***，碳***受熱分解生成二氧化碳氣體，因此能夠用於蒸饅頭和蛋糕發泡，故B正確；食醋主要成分是醋*，醋*屬於有機物，食用小蘇打主要成分是碳***，碳***屬於無機物，菜籽油的主要成分是油脂，油脂屬於有機物，食鹽主要成分是*化*，*化*屬於無機物，故AC正確。(2)雞蛋中富含蛋白質，麪粉中富含澱粉，澱粉屬於糖類，白砂糖中富含糖類，牛奶中富含蛋白質，橄欖油中富含油脂，故富含糖類的是麪粉、白砂糖。(3)鈣是骨骼的主要組成元素，因此青少年缺鈣會患佝僂病和發育不良；缺*會引起*狀腺腫大。(4)棉花屬於天然高分子材料，滌綸屬於合成高分子材料，因此屬於合成纖維的是滌綸。

知識點：有機合成材料

題型：填空題