所謂“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下腳料甚至動物毛髮等物質，經水解而生成的一種粉狀物。因其氨基*或者説蛋白質...

問題詳情：

所謂“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下腳料甚至動物毛髮等物質，經水解而生成的一種粉狀物。因其氨基*或者説蛋白質含量較高，人們稱之為“皮革水解蛋白粉”。

嚴格來講，“皮革水解蛋白粉”對人體健康並無傷害，與在家裏熬製豬皮湯、豬蹄湯得到的“肉凍”成分相差不多。不過無毒害的前提是用的皮革必須未經糅制、染*等人工處理，否則，就會含有重鉻*鉀和重鉻**等有毒物質。如果用這種經人工處理過的皮革等原料生產水解蛋白，重鉻*鉀和重鉻**自然就被帶入產品中，被人體吸收、積累，可導致人體中毒，使關節疏鬆腫大，甚至造成兒童死亡。

根據上述材料回答：

(一)“皮革水解蛋白粉”的基本組成單位的結構通式是____________。高温可使蛋白質變*失活的主要原理是______________________。

(二)某學校生物興趣小組擬對添加皮革蛋白粉的飼料對動物的生長髮育的影響進行探究實驗。你若是該小組成員，請完善下列實驗。

(1)實驗材料和用具：大鼠若干只，普通飼料，添加皮革蛋白粉的飼料，其他所需條件均滿足。

(2)實驗目的：探究添加皮革蛋白粉的飼料對動物的生長髮育是否有影響。

(3)實驗步驟：

①選____________________的幼齡大鼠若干，隨機均分為A、B兩組，分籠飼養；

②A組大鼠每天都飼餵適量普通飼料，B組大鼠飼餵____________；

③A、B兩組大鼠均在相同且適宜的條件下飼養一段時間；

④檢查大鼠的生長狀況，統計各組大鼠的體重及發育情況。

(4)請預測該實驗的實驗結果並作出相應的合理分析(至少寫出三種情況)

①_______________________________________________________________。

②_______________________________________________________________。

③_______________________________________________________________。

【回答】

(一) 　高温使蛋白質的空間結構遭到破壞　(二)(3)實驗步驟：①身體健康、發育正常、年齡和體重相同　②等量的添加皮革蛋白粉的飼料

(4)實驗結果和結論：①若A、B兩組大鼠的體重、發育狀況基本相同，説明添加皮革蛋白粉的飼料對動物的生長髮育沒有影響　②若A組大鼠的體重大於B組大鼠，且A組大鼠的生長髮育狀況比B組大鼠好，説明添加皮革蛋白粉的飼料對動物的生長髮育有抑制作用　③若A組大鼠的體重小於B組大鼠，且A組大鼠的生長髮育狀況比B組大鼠差，説明添加皮革蛋白粉的飼料對動物的生長髮育有促進作用

知識點：細胞的分子組成

題型：填空題