問題詳情：
閲讀《“神奇”的酵素真的很神嗎》一文
①近年來，酵素的神奇作用在網上瘋傳，宣揚酵素可以美容養顏、排毒減肥、淨化血液，更有甚者提倡酵素可以減肥，具有代替正餐還不會感到飢餓的作用。僅國內某知名網站的貼吧裏就有近16萬個討論的*，人們熱鬧地分享服用各種酵素的神奇效果，並把酵素標榜為“破解人類健康的密碼”。酵素是否真的有如媒體所説的強大功能呢？讓我們一起來了解一下真實的酵素吧！
（1）
②“酵素”這個詞來源於日語，最初指的是酶，是由氨基*組成的一類具有生物催化活*的蛋白質，能在最適宜條件下（如人體內）數秒內催化上萬個反應，不同於現在市場上所説的“酵素”。 目前市場上的酵素原液或酵素飲料，是人們把各種水果或植物等原料長時間發酵後加工製成的產品。水果、植物、穀類、肉類等都能發酵，傳統的發酵產品，例如*奶、納豆、豆豉、泡菜、豆瓣醬、麪醬、豆腐乳、鮮啤酒、酒釀、米醋等都為人熟知。
（2）
③市場上的酵素成分複雜，已經不僅僅單指“酶”，也包括髮酵後產生的多糖、有機*、酒精、果膠、蛋白質、維生素、礦物質等上百種物質。
④近年來一些動物實驗的研究結果表明，不同原料的發酵產物，其成分和含量不同，酵素主要活*成分亦有區別，使用後的主要功效也有所差別。國外專家在2016年研究發現，黑莓、藍莓不含酒精的發酵飲料，可以降低高脂飲食誘導的實驗小鼠肥胖現象的產生，並降低血糖。國內一些動物實驗也有類似的結果：蘋果酵素對腸道菌羣失調的小鼠腸道微生態恢復重建具有一定作用。人蔘術苓酵素能夠有效治療非潰瘍*消化不良。大麥的乳*桿菌發酵產物可以抑制高脂餵養的小鼠體重增加，逆轉高脂餵養誘導的實驗小鼠呈現葡萄糖不耐受，改善高胰島素血癥，減少甘油三酯和總膽固醇的積累，抑制腫瘤壞死因子和白介素等炎症因子濃度的增加。葡萄酵素能增強自由基清除能力，提高抗氧化*能。某些微生物酵素的膏狀和粉狀製劑在人體皮膚測試中具有美白抗氧化功效，因此也被應用於化粧品中。
（3） 
⑤正因為動物實驗顯示不同原料的酵素產品功效各不相同，很容易打動消費者的“芳心”，一些沒有經過科學實驗驗*和測試的酵素品種也在市場上流轉，被包裝成包治百病的“萬能祕方”，欺騙消費者。選擇酵素產品時，我們首先要清楚酵素產品中最容易被混淆視聽的酶其實是一種蛋白質，經口服後會被人體食道和消化道中的酶分解為氨基*，用於人體新陳代謝所需，部分酵素產品宣揚“胃蛋白酵素、脂肪酵素能參與消化食物”的説法是錯誤的。因為無論酵素產品中含有哪種酶，口服進入消化道後，都會被分解，幾乎都不再具有活*，並不能起到宣傳中所説的種種神奇功效；另一方面，目前對酵素的研究很多是在體外進行的，而體內實驗多用小鼠模型，小鼠和人的體內環境是有差別的，因此當前有關酵素產品人體試驗還在探索中。
⑥即使如此，酵素產品還是受到不少人的青睞，因為根據生活經驗來看，食用酵素並非一無是處，譬如飲用水果酵素相對於直接食用水果，前者可以更好地吸收水果中的營養，飲用某些酵素可以促進腸道的消化吸收和排泄，改善人體環境，這其中的奧祕還需要逐步挖掘才能得知。不過也有研究發現，一些酵素產品，例如*奶，能促進消化，提高免疫力，還能夠改善精神紊亂引起的焦慮、抑鬱、自閉症等疾病，這些強大的功效可能是得益於酵素產品中額外添加的雙歧桿菌、乳*桿菌等益生菌。
⑦因此，“酵素”作為一種益生菌發酵的果蔬飲料，消費者在市場上購買時不可盲目相信廣告的過度宣傳。
1.選出下列説法與原文意思不符的一項
A.“酵素”這個詞最初指的是酶，不同於現在市場上所説的“酵素”。
B. 第④段列舉了國內外一些動物實驗的例子，具體説明了不同原料的酵素產品，功效各不相同。
C. 經科學家研究發現，酵素強大的功效是得益於酵素產品中額外添加的雙歧桿菌、乳*桿菌等益生菌。
D.酵素產品受到不少人的青睞，是因為根據生活經驗來看，食用酵素確實對身體有一定的益處。
2.認真閲讀文章內容，完成下面兩小題。
（1）請根據段落內容和文章層次關係，為文中三處畫橫線處各添加一個小標題。
（2）請簡述第①段劃橫線的句子所使用的説明方法和作用。
3.在國內幾大電商平台上搜索“酵素”產品，發現其宣傳都聲稱，這些“天然活*酵素”不僅可以排毒減肥，甚至還能治病抗癌。其實這些廣告中宣揚的種種功效是不可輕信的。請你結合文章第⑤段，分點説明理由。
【回答】
1. C
2.（1）什麼是酵素 （2）酵素的成分和功效（3）謹慎選擇酵素產品或“選擇酵素產品需謹慎”
（2）運用了舉例子、列數字的説明方法，（具體説明了近年來酵素的神奇作用（或“強大功能”）在網上瘋傳（並被誇大）的事實。
3（1）因為無論酵素產品中含有哪種酶，口服後幾乎都不再具有活*，並不能起到宣傳中所説的種種神奇功效（2）目前對酵素的研究很多是在體外進行的，體內實驗多用小鼠模型，人體試驗還在探索之中，而小鼠和人的體內環境是有差別的
知識點：現代文學類文本閲讀
題型：現代文閲讀
國文精選館
