某外控型食品保鮮劑以澱粉、為載體，吸附酒精製作而成、保鮮原理是酒精緩慢揮發，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層...

問題詳情：

某外控型食品保鮮劑以澱粉、為載體，吸附酒精製作而成、保鮮原理是酒精緩慢揮發，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層。下列説法不正確的是（   ）

A．起保鮮作用的物質是酒精               B．該保鮮劑不宜與明火接觸

C．中Si的化合價為+4               D．Si是地殼中含量最多的金屬元素

【回答】

D

【解析】

A、保鮮原理是酒精緩緩揮發，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層，起保鮮作用的物質是酒精，故A正確；

B、該保鮮劑中含有酒精，酒精具有可燃*，不能與明火接觸，故B正確；

C、氧元素顯−2價,設硅元素的化合價是x,根據在化合物中正負化合價代數和為零,可得：x+(−2)×2=0，則x=+4價，故C正確；

D、Si是非金屬元素，地殼中含量最多的金屬元素是Al，故D不正確。故選D。

知識點：元素

題型：選擇題