从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。胡萝卜...

问题详情：

从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。胡萝卜素能够被氧化成维生素A，所以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、干皮症等。

(1)玫瑰精油的化学*质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发*较强。要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和__________法，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有______________________的优点。

(2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两处错误。

①错误1：______________________________________________________________。

②错误2：______________________________________________________________。

 (3)得到的乳浊液加入*化*并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_______层，原因是_______________________________________________________________________。

加入*化*的作用是______________________________________________________。

 (4)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比，与萃取                       成正比。

(5)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________对照。

【回答】

(1)萃取　设备简单、成本低、易*作

(2) ①温度计位置过低　温度计的下端与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平

②冷凝管进水口、出水口接错　冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反

(3)上　油层的密度比水层小　增加水层密度，降低芳香油的溶解度，使油和水容易分层

(4) 反      温度和时间

(5) 纸层析　   标准样品　

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题