下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于...

问题详情：

下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学*质稳定的*质．蒸馏时收集的蒸馏液　    　 （是、不是）纯的玫瑰精油，原因是　                  　．

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和　                                 　．

（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会　    　，原因是                 　．

（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度　   　的地方，目的是　                                       　．

【回答】

解：（1）玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物，因此蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油．

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度．

（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则部分精油会随水蒸气挥发而流失，导致精油提取量会下降．

（4）玫瑰精油具有较强的挥发*，因此密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方，目的是减少挥发．

故*为：

（1）不是   玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物

（2）蒸馏温度

（3）下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失

（4）较低     减少挥发

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题