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青蘋果汁遇水顯藍，熟蘋果汁能和銀氨溶液反應析出銀，這説明(　　)A．青蘋果只含澱粉不含糖類B．熟蘋果中只含...

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問題詳情：

青蘋果汁遇*水顯藍*，熟蘋果汁能和銀氨溶液反應析出銀，這説明(　　)A．青蘋果只含澱粉不含糖類B．熟蘋果中只含...

青蘋果汁遇*水顯藍*，熟蘋果汁能和銀氨溶液反應析出銀，這説明(　　)

A．青蘋果只含澱粉不含糖類

B．熟蘋果中只含糖類不含澱粉

C．蘋果轉熟時葡萄糖合成澱粉

D．蘋果轉熟時澱粉水解為葡萄糖

【回答】

解析　根據題意可知，青蘋果中含有澱粉，熟蘋果中含有葡萄糖，蘋果轉熟時澱粉水解為葡萄糖。

*　D

知識點：糖類油脂蛋白質單元測試

題型：選擇題

Tags：遇水顯蘋果汁含澱粉

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