很多植物的提取物可營養皮膚，作為美容添加劑應用於化粧品行業。請回答下列有關植物有效成分提取的問題：（1）若要提...

問題詳情：

很多植物的提取物可營養皮膚，作為美容添加劑應用於化粧品行業。請回答下列有關植物有效成分提取的問題：

（1）若要提取的植物有效成分化學*質穩定，難溶於水，易溶於___________，則可採用水蒸氣蒸餾法提取，這是利用___________將較強的植物芳香油攜帶出來，形成混合物。在混合物中，加入___________可使油水出現明顯分層，分離得到的油層應加入___________進行除水。

（2）在用水蒸氣蒸餾法提取的過程巾，許多因素都會影響提取物的品質，例如___________，會導致產品的品質比較差。如果要提高提取物的晶質，就需要延長___________。

（3）如果通過萃取法提取植物有效成分，為防止有效成分在高温下分解，應選擇___________的萃取劑萃取。為了提高萃取效率，萃取前應對植物材料進行預處理，即對其進行___________。

【回答】

有機溶劑    水蒸氣揮發*    NaCl    無水    蒸餾温度太高、時間太短    蒸餾時間    低沸點    粉碎和乾燥   

【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發*。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發*較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻後，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然後蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

【詳解】

（1）化學*質穩定，難溶於水，易溶於有機溶劑的物質可採用水蒸氣蒸餾法提取，形成油水混合物後加入使油水出現明顯分層，分離油層後再加入無水除水。

（2）蒸餾温度太高、時間太短等都會導致產品的品質比較差，如果要提高提取物的品質，就需要延長蒸餾時間。

（3）萃取時為防止植物有效成分在高温下分解，應選擇低沸點的萃取劑萃取；為了提高萃取效率，萃取前應對植物材料進行粉碎和乾燥處理。

【點睛】

本題考查植物有效成分的提取，旨在考查考生的理解能力和實驗與探究能力。

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：實驗題