請回答下列有關“植物有效成分提取”的問題：（1）提取玫瑰精油最常用的方法是根據其化學*質穩定，難溶於水，易溶...

問題詳情：

 請回答下列有關“植物有效成分提取”的問題：

（1）提取玫瑰精油最常用的方法是根據其化學*質穩定，難溶於水，易溶於有機溶劑且_________的特點，採用水蒸氣蒸餾法提取。對製取的玫瑰乳濁液進行提純的過程中，先使用*化*，其作用是___________。

（2）提取橘皮精油時採用____________而沒有用水蒸氣蒸餾法是因為會發生______________。在用該方法提取橘皮精油時，為提高出油率,對新鮮柑橘皮的處理方法是___________________。

（3）根據胡蘿蔔素不易揮發，_________________的特點，可以用萃取的方法提取胡蘿蔔素。我們可以用________(填“乙醇”或“石油醚”）作為萃取試劑，説明你沒有選擇另一種的原因:_______________。

【回答】

   (1). 揮發*強    (2). 降低玫瑰精油的溶解度，使油和水分層    (3). 壓榨法    (4). 有效成分部分水解    (5). 乾燥去水，用石灰水浸泡    (6). 易溶於有機溶劑    (7). 石油醚    (8). 乙醇在萃取中能與水混溶而影響萃取的效果

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：填空題