問題詳情:
萌發的小麥種子中α-澱粉酶和β-澱粉酶的含量會顯著增高。α-澱粉酶不耐*、較耐熱,在pH為3.6
0℃下可迅速失活,而β-澱粉酶耐*、不耐熱,在70℃條件下15 min後失活。根據它們的這種特*,可分別測定一種酶的催化效率。某實驗小組進行了“提取小麥種子中α-澱粉酶並測定α-澱粉酶催化澱粉水解的最適温度”的相關實驗。
實驗材料:萌發3天的小麥種子(芽長約1 cm)。
主要試劑及儀器:5%的可溶*澱粉溶液、*液、蒸餾水、石英砂、恆温水浴鍋等。
實驗步驟:
步驟一:製備酶溶液。
步驟二:_________________________,取出後冷卻。
步驟三:取6支幹淨的、體積相同並具刻度的試管依次編號,按下表要求加入試劑,再觀察各試管內的顏*變化。(注:+表示溶液變藍*,-表示溶液不變*)
試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
5%的可溶*澱粉溶液(mL) | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
恆温水浴5 min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
加入處理後的酶液 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
恆温水浴5 min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
溶液混合,振盪後恆温水浴5 min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
加入*液,振盪後觀察顏*變化 | +++ | ++ | + | - | ++ | +++ |
請回答下列問題:
(1)選用萌發的小麥種子提取酶液的主要理由是。
(2)步驟二的具體*作是。
(3)加入*液,振盪後觀察顏*變化,發現試管4中*液不變*,能否據此推斷α-澱
粉酶的最適合温度一定是60℃?。理由是。
該實驗中能否選用斐林試劑檢測實驗結果?。理由是。
(4)若要進一步研究小麥種子中β-澱粉酶的最適温度,則需獲得β-澱粉酶保持活*而
α-澱粉酶失活的酶溶液。請簡要寫出製備該種酶溶液的方法。
(5)資料表明:小麥種子發芽時,胚產生的赤黴素能誘導澱粉酶的合成。其主要機理可能是。
【回答】
(1)小麥種子含有大量的澱粉,萌發時形成大量的澱粉酶,所以常選用萌發的種子提取澱粉酶液.
(2)本實驗是探究α-澱粉酶最適温度,在實驗前需要滅活β-澱粉酶,所以應將酶液置於70℃水浴中15 min下的環境中。
(3)該實驗只能説明60℃時該酶的活*比其他實驗温度下高,而不能説明比40℃至80℃間的其他温度下活*高,所以需進一步在40℃~80℃範圍內設置温度梯度,比較其他温度與60℃時該酶的活*。斐林試劑檢測時需水浴加熱,會改變該實驗中的温度,影響實驗最終結果。
(4)若要進一步探究小麥種子中β-澱粉酶的最適温度,則需獲得β-澱粉酶保持活*而
α-澱粉酶失活的酶溶液。而α-澱粉酶在pH為3.6
温度為0℃下的環境中會失去活*。
(5)資料表明:小麥種子發芽時,胚產生的赤黴素能誘導澱粉酶的合成,澱粉酶是蛋白質,蛋白質的合成是基因表達的過程,是由DNA轉錄為RNA,RNA翻譯成蛋白質的過程。所以赤黴素其要機理是誘導澱粉酶基因的表達(或轉錄和翻譯)。
【*】(1)小麥種子萌發時形成大量的澱粉酶(α-澱粉酶和β-澱粉酶)
(2)將酶液置於70℃水浴中15 min下的環境中
(3)不能 或需進一步在40℃~80℃範圍內設置温度梯度,比較其他温度與60℃時該酶的活*
不能 斐林試劑檢測時需水浴加熱,會改變該實驗中的温度,影響實驗最終結果
(4)將步驟一中製取的酶液置於pH為3.6
温度為0℃下的環境中(短暫時間,使α-澱粉酶失去活*)
(5)赤黴素誘導澱粉酶基因的表達(或轉錄和翻譯)
知識點:酶與ATP
題型:填空題