生產中使用的普通澱粉酶的最適温度在40℃～60℃之間，而極端耐熱澱粉酶在100℃仍能保持較高的活*，因此具有更...

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問題詳情：

生產中使用的普通澱粉酶的最適温度在40℃～60℃之間，而極端耐熱澱粉酶在100℃仍能保持較高的活*，因此具有更為廣泛的應用前景。某同學正在設計一個實驗以探究温度對兩種澱粉酶活*的影響，其中有些問題需要你的幫助。

(1)此實驗中除自變量和因變量外，還需要考慮________、________及________等因素。

(2)在此實驗中，因變量可以用*液和斐林試劑檢測，兩種試劑各與何種物質發生顏*反應？檢測的是底物還是產物？

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(3)假設實驗結果如下表，請在所給出的座標紙上繪圖反映實驗結果。

温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80	90	100
普通澱粉酶相對活*/%	6	25	43	67	83	65	22	2	0	0
耐熱澱粉酶相對活*/%	6	15	25	48	76	92	100	98	82	65

【回答】

(1)pH、酶濃度、底物濃度、產物濃度(任選3個)

(2)*液與澱粉反應變藍*，檢測的是底物；斐林試劑與還原糖反應生成磚紅*沉澱，檢測的是產物

(3)

知識點：光合作用

題型：填空題

Tags：最適耐熱仍能澱粉酶

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