問題詳情:
萌發的小麥種子中α-澱粉酶和β-澱粉酶的含量顯著增高。α-澱粉酶不耐*、較耐熱,在pH為3.6、0℃下可迅速失活,而β-澱粉酶耐*、不耐熱,在70℃條件下15 min後失活。某實驗小組進行了“提取小麥種子中α-澱粉酶並測定α-澱粉酶催化澱粉水解的最適温度”的相關實驗。
實驗材料:萌發3天的小麥種子(芽長約1 cm)。
主要試劑及儀器:1 mg/mL的標準麥芽糖溶液、5%的可溶*澱粉溶液、*液、蒸餾水、石英砂、恆温水浴鍋等。
實驗步驟:
步驟一:製備酶溶液。
步驟二:_________________________,取出後冷卻。
步驟三:取6支幹淨的、體積相同並具刻度的試管依次編號,按下表要求加入試劑,再觀察各試管內的顏*變化。(注:+表示*液變藍*,-表示*液不變*)
試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
5%的可溶*澱粉溶液(mL) | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
恆温水浴5 min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
α-澱粉酶保持活*而β-澱粉酶失去活*的溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
恆温水浴5 min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
溶液混合,振盪後恆温水浴5 min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
加入*液,振盪後觀察顏*變化 | +++ | ++ | + | - | ++ | +++ |
請回答下列問題:
(1)選用萌發的小麥種子提取酶液的主要理由是________________________。
(2)步驟二的具體*作是 。
(3)加入*液,振盪後觀察顏*變化,發現試管4中*液不變*,能否據此推斷α-澱
粉酶的最適合温度一定是60℃?________。理由是_______________________________。
該實驗中能否選用斐林試劑檢測實驗結果?_________。理由是____________________。
(4)若要進一步研究小麥種子中β-澱粉酶的最適温度,則需獲得β-澱粉酶保持活*而α-澱粉酶失活的酶溶液。請簡要寫出製備該種酶溶液的方法 。
(5)資料表明:小麥種子發芽時,胚產生的赤黴素誘導澱粉酶的合成。其主要機理是
_________________________________________________。
【回答】
(1)小麥種子萌發時形成大量的澱粉酶(α-澱粉酶和β-澱粉酶)
(2)將酶液置於70℃水浴中保温15 min以上
(3)不一定 該實驗只能説明60℃時該酶的活*比其他實驗温度下高,而不能説明比40℃至80℃間的其他温度下活*高(或需進一步在40℃~80℃範圍內設置温度梯度,比較其他温度與60℃時該酶的活*) 不能 利用斐林試劑檢測時需要水浴加熱,會改變該實驗中的温度,影響實驗最終結果
(4)將步驟一中製取的酶液置於pH為3.6、温度為0℃下的環境中一段時間,使α-澱粉酶失去活*
(5)赤黴素誘導澱粉酶基因的表達(或轉錄和翻譯)
知識點:酶與ATP
題型:填空題