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廚師在燒菜時總喜歡在加了酒以後，再放些醋，於是菜的香味就更濃了。這種炒菜的方法，有它的科學道理：酒和醋在熱鍋裏...

欄目: 練習題 / 發佈於: / 人氣:3.09W

問題詳情：

廚師在燒菜時總喜歡在加了酒以後，再放些醋，於是菜的香味就更濃了。這種炒菜的方法，有它的科學道理：酒和醋在熱鍋裏發生了化學反應，生成乙*乙酯（化學式為 CH3COOC2H5）----有芳香氣味的物質。請計算：

（1）乙*乙酯的相對分子質量為________；

（2）乙*乙酯中碳、*、氧三種元素的質量比為 ____________。

【回答】

88    6：1：4   

【詳解】

（1）乙*乙酯的相對分子質量為：廚師在燒菜時總喜歡在加了酒以後，再放些醋，於是菜的香味就更濃了。這種炒菜的方法，有它的科學道理：酒和醋在熱鍋裏...；

（2）乙*乙酯中碳、*、氧三種元素的質量比為：廚師在燒菜時總喜歡在加了酒以後，再放些醋，於是菜的香味就更濃了。這種炒菜的方法，有它的科學道理：酒和醋在熱鍋裏... 第2張。

知識點：化學式與化合價

題型：計算題

Tags：炒菜 廚師 熱鍋 再放些 燒菜
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