如圖是用來研究温度對酵母菌酒精發酵的影響裝置．廣口瓶內含有懸浮在2%蔗糖溶液中的2.5g酵母，實驗記錄的是玻璃...

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問題詳情：

如圖是用來研究温度對酵母菌酒精發酵的影響裝置．廣口瓶內含有懸浮在2%蔗糖溶液中的2.5g酵母，實驗記錄的是玻璃管中小液滴移動的距離（單位：cm），結果如表所示．

時間/min	5℃	10℃	20℃	35℃	55℃
1	0	0.2	0.4	0.7	0
2	0	1.0	1.3	1.6	0.1
3	0.1	1.8	2.2	2.8	0.2
4	0.2	3.1	3.3	4.4	0.3
5	0.3	4.0	4.4	4.4	0.4

依據該實驗裝置和實驗數據判斷，下列説法不正確的是（　　）

A．實驗裝置中小液滴移動的方向是向右 B．酵母菌中參與酒精發酵的酶的最適温度為20℃ C．在一定的温度範圍內，隨温度的升高，發酵作用增強 D．廣口瓶內的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要4 min

【回答】

解：A、本實驗研究的是温度對酵母菌酒精發酵的影響，酵母菌無氧呼吸產生酒精和CO2，隨着呼吸的進行，瓶內氣壓上升，所以實驗裝置中小液滴移動的方向是向右，A正確； B、從表中數據可看出，35℃時液滴移動的距離和幅度最大，説明無氧呼吸強度最強，因此酵母菌中參與酒精發酵的酶的最適温度為35℃左右，B錯誤； C、由於温度影響細胞呼吸中酶的活*，所以在一定的温度範圍內，隨温度的升高，發酵作用增強，C正確； D、在35℃時，4 min後玻璃管中小液滴不再移動，説明蔗糖已經被完全分解，所以廣口瓶內的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要4 min，D正確．故選：B．

知識點：呼吸作用

題型：選擇題

Tags：酵母菌瓶內廣口 25G 酵母

在適宜的温度條件下，下列裝置均有乾酵母(內有活酵母菌)，其中能夠產生酒精的裝置是(　　)　　　　如圖所示，在適宜的温度條件下，在下列裝置中都放入了乾酵母（內有或酵母菌），其中適於產生酒精的裝置是（　　）A．... 下列是以酵母菌為材料進行的實驗，有關敍述錯誤的是A.用酵母菌發酵釀製果酒時，選擇**重鉻*鉀檢測產生的酒精B.... 用酵母菌使葡萄汁產生葡萄酒，當酒精含量達到12%～16%時，發酵就停止了。有關敍述不正確的是 A．酒精對酵母... 將圖中果酒發酵裝置改裝後用於探究酵母菌呼吸方式的實驗，下列相關*作錯誤的是（） A．探究有氧條件下酵... 將圖中果酒發酵裝置改裝後用於探究酵母菌呼吸方式的實驗，下列相關*作錯誤的是（） A．探究有氧條件下酵... 某同學將活酵母菌和澱粉溶液裝進飲料瓶，預留1/3的空間後密封，觀察酵母菌發酵的變化並用表格進行記錄。下列分析正... 下圖所示，在適宜的温度條件下，下列裝置中都放入乾酵母(內有活酵母菌)，其中適於產生酒精的裝置是　(　　) 適宜的温度條件下，在圖所示的裝置中都加入乾酵母（內有活酵母菌），其中能產生酒精的裝置是( )A．加入葡萄... 如圖是某同學為了研究酵母菌的無氧呼吸所製作的一個實驗裝置．開始時在潔淨的錐形瓶中裝滿質量分數為2%的葡萄糖溶液...