在下圖裝置中加入葡萄糖、水和乾酵母（內有活酵母菌），不斷攪拌。在適宜的温度條件下，該裝置中將會產生的物質是（　...

問題詳情：

在下圖裝置中加入葡萄糖、水和乾酵母（內有活酵母菌），不斷攪拌。在適宜的温度條件下，該裝置中將會產生的物質是（　　）

A．二氧化碳               B．酒精                      C．氧氣                      D．乳*

【回答】

A

【分析】

酵母菌不含葉綠體，進行腐生生活，它在無氧和有氧的條件下都能生活。無氧時，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，並且釋放出較少的能量，供生命活動利用。利用這一特點可進行釀酒。有氧時，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，並且釋放出較多的能量，供生命活動利用（蒸饅頭、麪包的原理）。

【詳解】

觀察此裝置是在有氧的環境下加入葡萄糖、水和酵母菌，並不斷攪拌，是酵母菌和葡萄糖充分混合，在温度適宜的條件下，裝置內的酵母菌會將葡萄糖分解成二氧化碳的水，並釋放出較多的能量供各項生命活動。因此，該裝置中將會產生二氧化碳和水。

故選：A。

【點睛】

理解酵母菌在有氧和無氧環境下的生命活動，及在發酵技術中的應用可解答。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題