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發表於:2019-02-13
問題詳情:下列利用微生物的説法不科學的是( ) A.白酒的釀造過程中主要利用了酵母菌這類微生物 B.乳*菌發酵過程中能產生乳*和二氧化碳 C.乾製貯存食品的製作原理是除去...
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發表於:2019-01-09
短乳桿菌是乳*菌中乳桿菌屬的重要菌種。關鍵是補充腸道所需的兩種主要益生菌:嗜*乳桿菌和雙歧桿菌。植物乳桿菌素是植物乳桿菌產生的一類具有抑菌活*的肽類,可以抑制許多革蘭氏陽*菌。目...
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發表於:2020-05-12
問題詳情:釀酒和製作*奶時用到的微生物分別是( )A.A.乳*菌、根瘤菌 B.酵母菌、乳*菌C.酵母菌、醋*菌 D.毛黴菌、**菌【回答】B知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:選擇題...
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發表於:2024-02-10
1、短乳桿菌是乳*菌中乳桿菌屬的重要菌種。2、乳*桿菌任一種桿狀的乳桿菌屬的不遊動好氧菌,它能使糖發酵產生乳*,也是牛奶發*的導因3、乳*菌在自然界分佈廣泛,其中比較有代表*的菌屬為乳...
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發表於:2020-02-05
問題詳情:在泡菜的製作過程中,起發酵作用的是()A.醋*菌 B.乳*菌 C.黴菌 D.酵母菌【回答】B知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:選擇題...
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發表於:2020-05-14
問題詳情:製作泡菜利用了以下哪種生物發酵?()A.乳*菌 B.**菌 C.鏈球菌 D.根瘤...
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發表於:2018-09-07
乳鏈菌肽是一種天然食品防腐劑,通過乳*鏈球菌發酵獲得。乳鏈菌肽是某些乳*鏈球菌產生的一種天然食品防腐劑氮源的價格遠遠高於碳源的價格,因此生產成本也相應降低,使得工業化生產乳鏈菌...
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發表於:2017-03-03
乳糖可以被乳*菌發本季生成乳*.希明給我帶來乳*菌做優酪乳.將香蕉泥與牛奶調配接種乳*菌發酵製成凝固型香蕉*牛乳。以仙人掌、牛奶、麥芽為原料,採用酵母菌和乳*菌共同發酵研製成含低...
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發表於:2021-10-16
問題詳情: 乳*菌和酵母菌的最大區別是()A.乳*菌是多細胞個體,酵母菌是單細胞個體B.乳*菌沒有成形的細胞核,酵母菌有成形的細胞核C.乳*菌沒有細胞壁,酵母菌有細胞壁D.乳*菌只能在氧氣充足的條件...
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發表於:2020-01-08
問題詳情:製作麪包發酵時利用的菌種是A.酵母菌 B.醋*菌 C.青黴菌 D.乳*菌【回答】A知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:選擇題...
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發表於:2023-12-30
1、本文研究了生乳與uht滅菌乳中糠氨*含量及其測定方法,並提出糠氨*作為uht滅菌乳中復原乳成分的標示物質,以鑑定uht滅菌乳中是否摻入復原乳。2、本批抽檢的品牌的*乳、巴氏殺菌乳、滅菌...
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發表於:2018-03-19
乳*菌飲料、果凍、湯產品包裝。以黑小麥、牛乳為原料,用馴化的乳*菌進行發酵製成營養豐富、*甜適度黑小麥乳*菌飲料。以松仁為主要原料進行乳*菌發酵,研製出一種營養豐富、均衡、有松仁...
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發表於:2017-01-06
黃酒*敗主要是由乳*桿菌發酵產*引起的。目的瞭解乳*桿菌抑菌能力的相關因素,探討白*念珠菌與乳*桿菌的關係及其在乳*桿菌抑菌中的作用。啤酒足球菌和植物乳*桿菌是發酵香腸中最廣泛使用...
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發表於:2016-12-06
以牛乳和豆乳為原料,對嗜*乳桿菌G2的乳*發酵特*進行了初步研究。對嗜*乳桿菌發酵復原乳*奶(凝固型)的最適*、生產條件及保藏*進行了研究。研究了不同濃度蒺藜*液及離心與否對嗜*乳桿菌生...
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發表於:2021-09-26
問題詳情:下列關於乳*菌的敍述,不正確的是A.乳*菌的種類很多,常見的有乳*鏈球菌和乳*桿菌等B.在自然界中分佈廣泛,空氣、土壤、植物體表C.乳*菌是兼*厭氧生物 D.乳...
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發表於:2019-08-09
問題詳情:乳*菌屬於()A.真菌B.細菌 C.黴菌D.病毒【回答】解:乳*菌沒有核膜包被的細胞核,是原核生物,其全稱是乳*桿菌,屬於細菌,B正確.故選:B.知識點:微生物的利用題型:選擇題...
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發表於:2021-02-28
問題詳情:製作泡菜利用了以下哪種生物發酵? A.乳*菌 B.**菌 C.鏈球菌 D.根瘤菌【回答】A知識點:人類...
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發表於:2020-10-29
問題詳情: 發現了乳*菌、酵母菌,提出了保存酒和牛奶的 法以及防止 的方法,後人稱他為“ ...
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發表於:2019-05-24
問題詳情:下列菌類,屬於生產者的是( )A.光合細菌、黴菌B.光合細菌、*化細菌C.乳*菌、酵母菌D.醋*菌、乳*菌【回答】B知識點:生物基本特徵題型:選擇題...
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發表於:2024-02-05
1、目的探討一種活*乳*菌飲料對人體腸道菌羣的影響作用。2、*奶中的活*乳*菌可以分解乳糖,使得有牛奶不耐症的人也可以飲用。3、符合發酵劑的各項質量要求,可作為生產富硒活*乳*菌功能*...
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發表於:2019-06-16
問題詳情:製作泡菜利用了以下哪種生物發酵( )A.乳*菌 B.**菌 C.鏈球菌 D.根瘤菌【回答】A。乳*菌能在無氧條件下,...
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發表於:2024-01-08
1、本批抽檢的品牌的*乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等液態奶,佔據了液態奶市場的主導地位。2、敍述了熱處理對牛乳中各種成分的影響,並簡要對比了超高温滅菌乳、巴氏殺菌乳及二次滅菌乳的差別...
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發表於:2018-12-16
乳*細菌產生的*足以使乳蛋白質凝固。目的探討乳*細菌中的明串珠菌對血清膽固醇的影響...
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發表於:2019-04-22
問題詳情:連線題鯽魚 尾翼乳*菌 真菌酵母菌 細菌麻雀 尾鰭【回答】鯽魚-----...
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發表於:2024-01-28
1、本發明產品既具有降壓,且無副作用的益生菌發酵乳產品.2、二百以乳清粉為原料研製出益生菌發酵乳清飲料,優化了包括菌種配比、發酵條件和穩定*在內的工藝與*。...