根據“生物組織中可溶*還原糖、脂肪、蛋白質的鑑定”實驗，回答下列問題：（1）實驗原理是依據生物組織中的有機物與...

問題詳情：

根據“生物組織中可溶*還原糖、脂肪、蛋白質的鑑定”實驗，回答下列問題：

（1）實驗原理是依據生物組織中的有機物與某些化學試劑所產生的_____________反應，鑑定生物組織中某種有機物的存在。

（2）鑑定成熟梨果肉內存在還原*糖所用的試劑是_____________，該試劑與細胞內可溶*糖中的還原*糖如葡萄糖發生作用，形成__________________。

（3）鑑定花生子葉中存在脂肪，所用的試劑是_____________；若用物理方法鑑定脂肪的存在，烘烤花生種子後，把子葉放在白紙上用手指擠壓，紙上後出現透明的油跡，説明子葉含有________________。

（4）鑑定黃豆組織中存在蛋白質時，先向試管內注入2mL黃豆組織樣液；然後向試管內加入2mL雙縮脲試劑A，搖勻；再向試管內加入3～4滴雙縮脲試劑B，搖勻。為什麼只加3～4滴雙縮脲試劑B而不能過量?__________________________________________

_____________________________________________________________________。

（5）鑑定蛋清組織中存在蛋白質時，為何充分稀釋?______________________________

____________________________________________________________________。

（6）做鑑定可溶*還原糖和蛋白質的實驗時，在鑑定之前，可以留出一部分樣液，以與鑑定後的樣液的顏*變化作_____________之用，這樣會增強説服力。

【回答】

（1）顏*(1分)

（2）斐林試劑(1分)  磚紅*的沉澱  (2分)

（3）蘇丹Ⅲ染液  脂肪  (2分)

（4）加入過量雙縮脲試劑B，CuSO4在鹼*環境中生成藍*Cu(OH)2沉澱會遮蔽所產生的紫*  (2分)

（5）如果蛋清液稀釋不夠，與雙縮脲試劑發生反應後會粘固在試管的內壁上使反應不容易徹底  (2分)

（6）對比(1分)

知識點：細胞的分子組成

題型：填空題