（一）閲讀下面的文章（論述類），回答下面小題。*人很早便與茶發生關係了。《詩經•穀風》中的“誰謂荼苦，其甘如...

問題詳情：

（一）閲讀下面的文章（論述類），回答下面小題。

*人很早便與茶發生關係了。《詩經•穀風》中的“誰謂荼苦，其甘如怡”的“荼”許多人便認為是“茶”。西漢初馬王堆墓葬中的隨葬品中即有茶葉。不過兩漢以前，茶不是作為一種飲料存在，而是一種“菜餚”。晉代郭璞為《爾雅》作的注中曾説道茶“葉可煮作羹飲”。作羹自然少不了油鹽醬醋、薑桂葱椒等調料，還要用一些碾碎的米粉勾芡。現在，在某些地區還有其遺孑存在，如湘西的“擂茶”、陝西的“三*台”、洛陽的“罐罐茶”等等，這些都是介於飲料與菜餚之間的。

茶的“文人士大夫化”或説“雅化”是由唐代的“茶聖”陸羽完成的。他的那部《茶經》不僅總結了前代飲茶的經驗並民加以提高與規範化，其中充滿了文人士大夫的審美趣味。這是世界茶的歷史上第一部系統論茶的著作，是茶的“雅化”的標誌，至今仍被全世界的茶人們奉為經典。唐代主要飲的是餅茶，它由茶葉蒸、搗、拍、焙等方法制成，在煮茶之前還要烘烤、碾碎，在釜中煮沸而飲。在烹煮和品飲過程中，所用器具也是飲茶藝術的重要組成部分。陸羽還研製了十分細緻考究的二十四種茶具，大都小巧玲瓏，可以貯存在一個美觀的籠中，攜帶方便。使得“遠近傾慕，好事者家藏一副”，與現在仍在日本流行的茶道類似，當然那是極富詩意的藝術品。從此飲茶就多了一重意義。在這種情態下，自然會刺激詩人的想象，於是，便產生了著名的盧全的《走筆謝孟諫議寄新茶》。詩人飲茶後的感覺竟是“唯覺兩腋習習清風生”，甚至要乘此清風遨遊蓬萊仙境。

唐代的餅茶還是比較大眾化的，雖然一般平民百姓飲的還只是採下晾乾即可飲用的散茶。宋代的餅茶則是特別貴族化的飲料了。尤其是官家監製的，製作時選料嚴格，其價格超過金玉，還往往被皇家壟斷。朝中大老重臣，每逢年節，才有可能得到朝廷一、兩餅的賞賜。平民飲的散茶，宋代稱之為“草茶”。

沖泡散茶，雖然自古就有，但正式風行於元末明初。當時戰爭消耗大量的生產力，那些過度奢侈、徒耗民力的龍團鳳餅，顯然為民眾負擔不起。明初洪武間，正式停止了讓民間供奉餅茶，改為散茶，日久便成為風氣。散茶的興盛也與文人士大夫審美趣味有關係。他們人生的價值取向是“清”。《尚書•堯典》上就有“夙夜惟寅，直哉惟清”的教誨。其後清介、清心、清白、清名、清廉等等，許許多多帶有“清”字的價值判斷為他們所向往。那麼日夜相伴的茶水怎麼能是渾濁不堪的呢?從宋*始，文人飲茶如無特殊的目的，便很少加其他佐料了。宋代的餅茶也努力向清澈無*靠攏，而散茶只要茶葉的品質好、採摘及時、加工得法，“清”是完全有保障的。

到了明代，以“清”為特徵的茶的風格已經形成。有人説它是“清虛之物”，把品飲茶的嗜好稱之為“清尚”，人們把它看作純潔的象徵。它宜於和人世間擺脱了名韁利鎖的“清高”者相匹配。因為茶是至潔之物，所以要求採摘者、烘焙者以及茶具和水質的清潔;在品飲過程中也強調環境氛圍的清雅、清幽。明代羅察説:“山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相戰，如聽松濤，清*滿懷，雲光澆激，此時幽氣，故難於俗人言矣。”明代特別是明中葉以後有些文人雅士以“茶人”自稱，在園林之內建立茶室。文震亨説:“構一斗室，相旁山齋，內設茶具，教一童專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐，幽人首務，不可少廢者。”這是在與少數幾個知心朋友品飲時所需要的氛圍，它充滿了清趣。有人甚至提出具有清德之人才配品飲清茶。從這裏本來可以進一步邁進“茶道”之門，但此論終是電光石火，稍縱即逝，沒有人認真執行過。

（節選自《茶的演變與風格》,作者王學泰，有刪改。）

4．下列理解和分析，不符合原文的一項是（   ）

A. 茶最早不是作為飲料而是作為菜餚存在，裏面會加其他佐料。直到宋*始，文人飲茶才在非特殊情況下，很少添加其他東西。

B. 元末明初風行散茶的原因，一是餅茶過度奢侈、徒耗民力，成為民眾的負擔；二是文人士大夫開始有了“清”的審美價值取向。

C. 散茶出現的時間比較早，但流行的時間比餅茶晚；餅茶原本是大眾化的茶，到了宋代才變得很昂貴。

D. 要求採摘者、烘焙者以及茶具和水質的清潔；在品飲過程中也強調環境氛圍的清雅、清幽是為了和至潔的茶匹配。

5．下列理解和分析，不符合原文意思的一項是（   ）

A. 飲茶經歷過“俗”到“雅”階段，直至現今，有些地方普通老百姓飲茶仍然沒有完全擺脱這種俗的狀態。

B. 宋代的一般平民百姓多飲用稱之為“草茶”的散茶，而貴族官員則以飲官家監製的餅茶為主，餅茶往往因其選料嚴格而價格昂貴，往往被皇家壟斷。

C. 器具和環境都是飲茶藝術的重要組成部分，如陸羽研製的像藝術品一樣的茶具、“相旁山齋”的茶室等。

D. 文人士大夫視茶為“清虛之物”，是純潔的象徵。所以品飲茶的嗜好被稱之為“清尚”之舉，和士大夫追求擺脱人世間名韁利鎖的“清高”相一致。

6．根據原文內容，下列説法不正確的一項是（   ）

A. 由唐代的“茶聖”陸羽完成的茶的“雅化”體現為茶的製作方法、烹煮和品飲過程中的器具的細緻考究，這使得飲茶就多了一重藝術的意義。

B. 茶道在*沒有出現，和要求過高有關。有人提出具有清德之人才配品飲清茶，而這些要求不易於實行。

C. 茶並不是一早就作為“至清之物”出現的。茶的種類、飲茶的方式、飲茶的風格在歷史中都經過了一些變化。

D. 宋代士大夫所飲的茶餅和散茶都能做到向清澈無*靠攏，這種以“清”為特徵的茶的風格到明代已經形成。

【回答】

4．C

5．D

6．B

【解析】

4．試題分析：本題考查對文本內容的辨析。首先瀏覽選項，然後到文中找到與選項相關的語句，進行比較、辨析。B項宋*始就有了“清”的審美趣味。

5．試題分析：本題考查對文本內容的辨析。首先瀏覽選項，然後到文中找到與選項相關的語句，進行比較、辨析。D項因果關係錯誤。

6．試題分析：題幹問的是“根據原文內容，下列理解和分析不正確的一項”，可見本題考查對作者觀點的理解及理解和分析文章內容的能力。B項茶道沒出現的原因，原文並未説是和要求過高有關。

知識點：論述類文本閲讀

題型：選擇題