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發表於:2018-12-13
冷藏肉製品和冷凍肉製品在儲藏、運輸和陳放期間要求冷鏈不間斷,而貨架壽命並不長。固態二氧化碳(幹*)用於在粉碎之前給肉類降温,還用於在運輸過程中冷藏肉類和家禽。因此,冷藏肉類需要進行...
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發表於:2020-02-27
問題詳情:新鮮水果用保鮮薄膜包裹或放入*箱冷藏室可延長存放時間,主要是因為包裹或冷藏後可以A.不讓水分散失 B.阻擋細菌進人 C.減少水果皮損傷 D.抑...
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發表於:2019-03-25
問題詳情:下列敍述正確的是()A.食物冷藏不易變質是由於低温殺死了細菌和真菌B.米酒釀造過程中首先要靠酵母菌將澱粉分解成葡萄糖C.製作*奶時,將牛奶煮沸是為了抑制其中雜菌的生長和繁殖D.製作...
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發表於:2020-12-06
問題詳情:夏天,賓館的廚師常常把許多做好的菜餚用保鮮膜蓋好,放在*箱裏冷藏,這樣做的目的是( ) A.抑制細菌繁殖 ...
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發表於:2018-10-05
船上有特設的冷藏設備,用來保存食物。醫用冷藏箱是醫療行業冷藏*品的*冷藏設備,也可用於冷藏生物製品等.醫用冷藏箱是醫療行業冷藏*品的*冷藏設備,也可用於冷藏生物製品等。負責食品運輸...
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發表於:2019-12-15
問題詳情:將新鮮的水果放在*箱內冷藏可以保鮮,其原理是低温條件下使得()A.微生物繁殖速度慢 B.水果細胞的呼吸作用減弱C.微生物全被凍死 ...
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發表於:2021-07-06
問題詳情:將放在*箱中經過冷藏的瓶裝礦泉水取出後放置在空氣中,發現瓶子表面會有小水珠生成,這些小水珠產生的物態變化過程是A.汽化 B.液化 C.凝華 ...
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發表於:2021-08-15
問題詳情:入夏後肉湯易變質,最合理的保鮮方法是A.煮沸、開蓋冷藏 B.煮沸、加蓋冷藏 C.不煮沸、開蓋冷藏 D.不煮沸、加蓋冷藏【回答】B知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選...
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發表於:2022-08-08
問題詳情:閲讀下面的文字,完成14一17題。冷藏的鳳凰楊羽儀①湘西的鳳凰是個絕美的地方。鳳凰的絕美是全方位的。②不能忘記那古老而沉靜的黃絲橋古城。它雄踞於湘黔邊陲1500多年,歲月悠悠...
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發表於:2021-08-09
問題詳情:儲藏蔬菜和水果時,往往向倉庫中通入一定濃度的二氧化碳或低温冷藏,其目的是A.降低庫內温度 B.促進庫內氣體流動 C.抑制呼吸作用 ...
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發表於:2019-11-17
問題詳情:在冷藏的條件下,水果的保鮮時間長,對這種現象的解釋不正確的是A.温度降低,抑制微生物的繁殖 B.温度降低,微生物根本不能生活C.温度降低,水果散失水分比較少 ...
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發表於:2023-12-27
1、像所有的鏈條一樣,冷藏鏈是其最脆弱的一環。2、冷藏庫是冷藏鏈中一個關鍵*環節,而封閉式站台及其配套設施又是冷藏庫中保*冷藏鏈“不斷鏈”的重要環節。3、基於此,本文設計了我國果品...
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發表於:2020-10-30
問題詳情:夏天,賓館的廚師常常把許多做好的菜餚用保鮮膜蓋好,放在*箱中冷藏,這樣做的目的是 ...
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發表於:2021-09-24
問題詳情:將放在*箱中的經過冷藏的瓶裝礦泉水取出後放置在空氣中,發現外表面會有小水滴生成.這些小水滴是通過下列哪種物態變化過程產生的 ( ) A.液化 B.汽化 C.凝華...
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發表於:2019-09-05
問題詳情:下列説法不正確的是A.疫苗一般應冷藏存放,目的是避免蛋白質變*B.宣紙、棉襯衣和草帽的主要成分均為纖維素C.食用油反覆加熱會產生稠環芳香烴等有害物質D.高分子材料塑料、橡膠、合...
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發表於:2021-09-17
問題詳情:下列關於生物現象或知識解釋不正確的是() A.冷藏食物不易變質是由於低温殺死了細菌等微生物 B.病毒離開活細胞不能*生活 C.抗蟲棉的培育應用了轉基因技術 D.包裝袋上印有“OTC”...
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發表於:2021-12-03
通過跟蹤試驗,考察了青椒採用鐵路機械冷藏車進行長途冷藏運輸的情況。新飛電器集團生產的冷藏運輸車、散裝水泥車銷量國內同行業第三。並展望了我國冷藏運輸技術今後的發展趨勢,發展冷藏...
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發表於:2019-06-23
問題詳情:下列食品保存方法與所利用的生物學原理,不相符的是()A.新鮮蔬菜放入*箱內冷藏保鮮,減緩微生物繁殖速度B.乾燥處理木耳除去水分,抑制微生物的繁殖C.低温冷凍肉食,抑制細菌、真菌的生長和...
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發表於:2020-11-27
問題詳情:夏天,賓館的廚師常常把許多做好的菜餚用保鮮膜蓋好,放在*箱中冷藏,這樣做的目的主要是( )A.抑制細菌繁殖 B.不讓營養流失 C.防止...
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發表於:2019-10-01
問題詳情:夏季防止蔬菜、水果腐爛,宜採用的保鮮方法是( )A、冷藏 B、冷凍 C、曬乾 D、鹽漬【回答】A知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
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發表於:2020-07-27
問題詳情:下列有關微生物的敍述,錯誤的是()A.生物圈中有不少細菌是有益的,有些細菌給人類帶來危害B.冷藏保鮮水果的原理是利用低温殺死微生物C.釀酒、造醋等釀造工業離不開酵母菌和麴黴D.分解者...
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發表於:2019-03-15
問題詳情:小明和小華在綜合實踐活動中想製作一個醫用冷藏盒,不知道給*品降温用*好,還是用鹽水結成的*好?他們動手測量了鹽水的凝固點.(1)在選擇温度計時,有量程分別為“﹣2℃~102℃”和“﹣20℃~102...
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發表於:2019-02-26
問題詳情:以下生活實例與其所依據的生物學原理對應不正確的是A.冷藏條件下儲存水果蔬菜——低温抑制細菌和真菌的生長和繁殖B.採用糖漬滲透法制作*果脯——細菌和真菌的生活需要水分C.製作...
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發表於:2021-12-28
問題詳情:夏天,賓館的廚師常常把許多做好的菜餚用保鮮膜蓋好,放在*箱裏冷藏,這樣做的目的是( )A.抑制細菌繁殖B.不讓營養流失C.防止水分蒸發D.保持菜餚的形狀和顏*【回答】A知識點:細菌...
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發表於:2021-09-28
問題詳情:閲讀文學作品完成14―17題(22分)冷藏的鳳凰楊羽儀①湘西的鳳凰是個絕美的地方。這不是我一家之言,早在數十年前,新西友人路易・艾黎也説過類似的話,他説:“*有兩個最美的小城,一是福...