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發表於:2020-08-21
問題詳情:蒸饅頭的師傅在用手從蒸籠裏拿剛蒸熟的饅頭時,為了避免手被燙傷,要先用手蘸一下涼水,他這樣做的主要道理是A.利用涼水是熱的不良導體,把手和熱饅頭分開B.利用涼水温度低,能快速降低...
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發表於:2019-03-19
問題詳情:蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因為和麪時加入了___________,使麪粉發酵產生的_________氣體遇熱膨脹的緣故。【回答】酵母菌二氧化碳【分析】細菌和真菌等微生物的發酵在食品的製作中具...
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發表於:2019-11-14
問題詳情:我國的釀酒技術歷史悠久,古人在實際生產中積累了很多經驗。《齊民要術》記載:將蒸熟的米和酒麴混合前需“浸曲發,如魚眼湯,淨淘米八斗,炊作飯,舒令極冷”。意思是將酒麴浸到活化,冒出...
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發表於:2016-11-01
夏天好像個大蒸籠,把人們都蒸熟啦!將七八成熟鮮大麥或小麥顆料蒸熟。冬季養生試試“煮水果”:蒸熟了的蘋果能止瀉;蒸熟了的梨能清熱止咳;蒸熟的棗比生棗更易消化;蒸熟的山楂不傷脾胃。不妨...
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發表於:2021-07-11
問題詳情:蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因為和麪時加入了酵母菌,使麪粉發酵產生的氣體遇熱膨脹的緣故.【回答】二氧化碳知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:填空題...
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發表於:2022-09-06
問題詳情:下列有關蛋白質的敍述中,錯誤的是()A.蛋白質喪失生理活*的過程屬於化學變化B.蒸熟的雞蛋可吃,表明蛋白質高温下結構沒有改變C.酒精消毒能使細菌中的蛋白質喪失生理活*D.蛋白質在...
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發表於:2023-02-03
問題詳情:生活中的下列做法,你認為合理的是 A.銨態氮肥與熟石灰混合使用可以明顯提高肥效 B.變黴的大米蒸熟後可放心使用 C.誤食重金屬鹽後,可喝鮮牛奶急救 D...
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發表於:2019-02-05
問題詳情:小強同學在書上學習了“製作米酒”後,打算自己試試。他的*作中錯誤的是()A.將洗淨泡好的糯米蒸熟B.把蒸熟的糯米飯冷卻至0℃C.將“酒麴”與冷卻的糯米飯均勻混合後壓實D.在糯米*挖一...
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發表於:2020-10-06
問題詳情:如圖2所示是餐桌上常見的美食,其中所包含的物理知識正確的是( )A.蒸餃——剛蒸熟的餃子冒“白氣”是汽化現象B.牛肉麪——挑面時香氣四溢説明分子在做無規則運動C.回鍋肉...
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發表於:2019-04-14
問題詳情:興趣小組同學嘗試用紅心火龍果汁、發酵粉和麪粉製作“紫紅*花捲”。蒸熟後,卻發現花捲變成了黃*。對此進行探究。【查閲資料】①紅心火龍果汁含天然*素,呈紫紅*,受熱易分解。...
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發表於:2021-08-30
問題詳情:下面是有關食醋和泡菜製作的實驗。請回答:(1)食醋可用大米為原料經三步發酵來製作:第一步:大米經蒸熟、冷卻後加人澱粉酶,將原料中的澱粉分解成糊精,然後進一步分解成葡萄糖,這一過...
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發表於:2020-07-03
問題詳情:“科學認識”確保健康,生活中的下列做法,你認為合理的是()A.發黴的大米蒸熟後可放心食用B.為防止骨質疏鬆,可以多吃奶類、豆製品、蝦皮等食物C.合格的火腿腸中含有防腐劑亞***,因此...
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發表於:2019-10-20
問題詳情:蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因為和麪時加入了酵母菌,使麪粉發酵產生______氣體遇熱膨脹的緣故。【回答】二氧化碳【解析】試題分析:做饅頭或麪包時,經常要用到酵母菌,酵母菌可以分解麪粉...
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發表於:2019-09-28
問題詳情:隔水蒸雞是海南常見的一道菜,其做法是:將雞肉用盤子盛好放在裝有清水的湯鍋上蒸熟。盤子裏的湯汁是水蒸氣_____形成的(填物態變化名稱)。烹飪時,整個房間都能聞到雞肉的濃香味,這是...
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發表於:2020-01-24
問題詳情:家庭製作甜酒時,先將糯米蒸熟後倒入清潔的容器中,待糯米冷卻至温熱時,加入酒麴(內含大量酵母菌)並攪拌均勻,最後把容器密封好。若在寒冷季節還要採取保温措施。據此回答:(1)密封容器的...
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發表於:2021-08-08
問題詳情:蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因為和麪時加入了酵母菌,使麪粉發酵產生的______氣體遇熱膨脹的緣故。【回答】二氧化碳知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:填空題...
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發表於:2021-01-19
問題詳情:1.下面是有關食醋和泡菜製作的實驗。請回答:(1)食醋可用大米為原料經三步發酵來製作:第一步:大米經蒸熟、冷卻後加入澱粉酶,將原料中的澱粉分解成________(填中間產物),然後進一步分...
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發表於:2016-12-24
熟歸熟,你這樣亂講我一樣會告你誹謗。滾,熟歸熟你要再這麼沒皮沒臉,我一樣跟你翻刺。大家熟歸熟,你這樣亂講話,我一樣可以告你誹謗。大家熟歸熟,你這樣亂講話,我一樣可以告你誹謗。滾,熟歸...
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發表於:2017-03-28
小子,別走啊,讓哥幾個給你熟熟皮!這兩天不再大運動量地訓練了,就找他們練,熟熟手。...
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發表於:2017-06-27
服務顧客的宗旨,業務發展蒸蒸日上。我國改革開放的事業正蒸蒸日上。最後祝貴公司前程似錦,祝您的事業蒸蒸日上。*經濟蒸蒸日上,**自然也將水漲船高。我們堅信花柏事業將順治久安,蒸蒸日上...
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發表於:2020-11-24
問題詳情:蒸籠蒸饅頭,是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢?小明觀察後發現:高温水蒸氣經過多層蒸格向上升,遇到冷的蒸籠蓋時,大量水蒸氣發生 現象, 熱量(放出/吸收),使 (上/下)層...
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發表於:2019-09-07
問題詳情:現有下列方法:①升高温度;②降低温度;③增加熟石灰;④減少熟石灰;⑤增加溶劑;⑥蒸發溶劑。能用來將熟石灰不飽和溶液變為飽和溶液的方法是 A. ①③⑤ ...
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發表於:2018-06-17
他們熟門熟路地跟“跑男團”撕起了名牌。第二日,老馬已經在門口熟門熟路的等左伊了。我站起身熟門熟路的在文樂哥哥的屋子裏找到了玉靈膏。他們住在大約離森林一英里外的地方,還是熟門...
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發表於:2018-02-11
別這樣,羊大哥,熟人熟事的多不好啊這樣,不……盧川娃轉到毛博士攤前,都是熟人熟事,見面開口話不離郵票。黑子一副熟人熟事樣子説道:“這你們就不知道了,這是規矩。劉鳴告知了一聲,對方...
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發表於:2021-03-05
問題詳情:用蒸籠蒸饅頭,是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟?小明仔細觀察後發現:高温的蒸汽經過多層蒸格向上升,遇到冷的蒸籠蓋時,大量水蒸氣發生 現象, 很多熱量,使 ...