某校生物興趣小組為探究影響酶活*的因素而設計了以下實驗方案。請分析後回答下列問題：(1)該實驗中，pH屬於

問題詳情：

某校生物興趣小組為探究影響酶活*的因素而設計了以下實驗方案。請分析後回答下列問題：

(1)該實驗中，pH屬於________變量，所以三支試管的pH應________________。

(2)探究胃蛋白酶活*的觀測指標是____________________。

(3)如將實驗的材料換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認為是否科學？____（填“是”或“否”），理由是________________________。

(4)若某同學直接選用雙縮脲試劑來檢測實驗結果，你認為是否合理？____（填“是”或“否”），理由是________________________________。

【回答】

(1)無關    適宜且相同   

(2)相同的時間內蛋白塊體積的變化   

(3)否    H2O2在加熱的條件下會分解   

(4)否    胃蛋白酶本身是蛋白質，也會與雙縮脲試劑反應出現紫*現象   

【解析】（1）由分析內容可知，本實驗的自變量為温度，PH應為無關變量，無關變量在各組中應適宜且相同，故三支試管的pH應適宜且相同。（2）由於蛋白酶的本質也是蛋白質，故本實驗不能用雙縮脲試劑檢測，可通過觀察相同的時間內蛋白塊體積的變化來表示不同温度下的反應速率。（3）由於H2O2在加熱的條件下會分解，不同温度下H2O2自身分解的速率不同，故不宜用H2O2和H2O2酶作為實驗材料研究温度對酶活*的影響。（4）由於胃蛋白酶本身也是蛋白質，也會與雙縮脲試劑反應出現紫*現象，故不能用雙縮脲試劑來檢測實驗結果。

知識點：酶與ATP

題型：綜合題