葡萄，既可食用，也可釀酒，每年的3~5月，都是葡萄春栽的最佳時期。（1）葡萄種植所用的化肥有*化銨（NH4Cl...

問題詳情：

葡萄，既可食用，也可釀酒，每年的 3~5 月，都是葡萄春栽的最佳時期。

（1）葡萄種植所用的化肥有*化銨（NH4Cl)、碳**銨（NH4HCO3）等，這類化肥屬於________

肥，在使用時應避免與_______________接觸。

（2）釀造葡萄酒與勾兑葡萄酒在外觀上很難區別，但可用純鹼水鑑別。由於葡萄中含有花青素，其作用與紫*石蕊相似，故加入純鹼水後顯_________*的即為釀造葡萄酒，而勾兑葡萄酒則無明顯變化。

【回答】

（1）氮；鹼*物質；（2）藍

考點：化肥；*鹼指示劑

解析：（1）*化銨、碳**銨中都含有氮元素，屬於氮肥，這兩者都是銨態氮肥，與鹼*物質混合會生成氨氣，降低肥效，故不能與鹼*物質混用；

（2）純鹼水顯鹼*，能讓紫*石蕊變藍，花青素作用與紫*石蕊相似，故加入純鹼水後也變藍；

知識點：化學肥料

題型：填空題