單寧是一種天然防腐劑，可以有效避免葡萄酒因為被氧化而變*，使長期儲存的葡萄酒能夠保持最佳狀態，所以以下判斷正確...

問題詳情：

單寧是一種天然防腐劑，可以有效避免葡萄酒因為被氧化而變*，使長期儲存的葡萄酒能夠保持最佳狀態，所以以下判斷正確的是（　　）

A. 單寧作還原劑                               B. 單寧作氧化劑

C. 單寧被還原                                 D. 單寧中某元素化合價降低

【回答】

【*】A

【解析】

單寧可以有效避免葡萄酒因為被氧化而變*，這説明單寧易被氧化，可作抗氧化劑，因此可以作還原劑，單寧中某些元素的化合價升高，*選A。

知識點：氧化還原反應

題型：選擇題