閲讀下面的文字，完成小題。（25分）亦雅亦俗汪曾祺黃　波買到汪曾祺的兩本小書，都是山東畫報出版社在汪氏逝世後出...

欄目: 練習題 / 發佈於: / 人氣:1.95W

問題詳情：

閲讀下面的文字，完成小題。（25分）

亦雅亦俗汪曾祺

黃　波

買到汪曾祺的兩本小書，都是山東畫報出版社在汪氏逝世後出版的，一為《文與畫》，收錄其關於國畫的文字，並配有他自作的畫；二為《五味》，均為談吃的美文。其實汪氏小説集散文集舍中均有購藏，這次再度解囊，實在是這兩本小書裝幀精緻，開本小巧，也便於把玩。在開始回暖的陽光下，不帶任何功利目的地隨便翻翻，我突然想起，汪先生的誕辰(3月5日)就要到了。

我不懂文學，當代作家作品寓目者極少，而汪曾祺是這極少數中我最喜歡的一個。可是説到喜歡的理由，一時又無從置答。喜歡其文字的清和雅？喜歡他於文字中透露的那種彷彿不經意的淡淡的情致？……好像是，又好像不完全是。這回重讀的汪曾祺作品，均非其專攻所在，不過是其創作之餘事，居然對上面這個連自己也茫然的問題若有所悟。

汪曾祺談吃，一點兒也不氣派。拌菠菜、乾絲、豆汁兒、芸豆……都是家常物什。他自己婉辭“美食家”的桂冠時，即以此為謙謝的理由，説：“大菜，我做不了。我到海南島去，東道主送了我好些魚翅，我放在那裏一直沒有動，因為不知道怎麼做。”不喜“大菜”，只好“小菜”，這本系文人故習，猶如作詩不能露出富貴氣一樣。著有《隨園食單》的清代詩人袁枚在一封書信中就説：“飲食之道不可以隨眾，尤不可以務名。燕窩、海蔘，虛名之士也，盜他味以為己味。”他譏諷為世人所豔稱的“燕窩、海蔘”為“虛名之士”，正和汪曾祺把“魚翅”輕輕拋在一邊如出一轍。不過，文人的這種習*也要拿捏得恰到好處才行，否則，過猶不及，容易顯出幾分矯飾的味道，像袁枚就多少有一點，因為我們很難想象，時不時要在顯貴府上打秋風的他，會一心把那張饞嘴放在家常小菜上。而汪曾祺不同，他一下筆，我們就知道，這些小東西，他是真喜歡。飲食一道，汪曾祺嗜好從選料、收拾到調配、下廚，都不假手外人，而在這個過程中，他享受到的不僅是食之味，更是食之趣，而他通過那些淡淡的文字，又把這種趣味傳遞給了我們。所以，簡直沒有資格上餐桌的拌蘿蔔絲，在他手裏和眼裏竟是這般精緻，“小紅水蘿蔔，南方叫‘楊花蘿蔔’，因為是楊花飄時上市的。洗淨，去根鬚，不可去皮，斜切成薄片，再切為細絲，愈細愈好。加少糖，略醃，即可裝盤，輕紅嫩白，顏*可愛。”黃瓜皮在他那裏也是下酒的佳品，“黃瓜切成寸段，用水果*從外至內旋成薄條，如帶，成卷。……扦瓜皮極脆，嚼之有聲，諸味均透，仍有瓜香。此法得之海拉爾一曾治過國宴的廚師。一盤瓜皮，所費不過四五角錢耳。”“嚼之有聲”四字真是妙極！世間老饕甚多，不知道有多少還會於大快朵頤中細品那一記脆聲？

汪曾祺作畫，他自己説“無師法”，只是“瞎抹”，也許近於事實，因為他原無意在畫家中爭一席地。汪氏之畫是真正的“寫意”，略有一點構思，便信手揮灑，不過事經營，不刻意求工，逸筆草草，以抒其意。這也不算稀奇，大體還是傳統文人畫的路子。值得注意的，是其入畫的對象，大蒜，紅蘿蔔，扁豆花，盤中的一尾魚，完全的生活化平民化。齊白石的畫，間有鄉野小品，但像汪曾祺這樣主要地、大規模地以日常物事入畫，似不多見。

汪曾祺文與人的風格還是他自己的文字説得最為到位。“做菜的樂趣第一是買菜，我做菜都是自己去買的。……我不愛逛商店，愛逛菜市。看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悦。”有不喜歡汪曾祺的人譏諷他像遺老，可誰曾見過“愛逛菜市”、在買菜中體味“生之喜悦”的遺老？是的，汪曾祺雅，但他更是俗的，他對世俗生活的熱愛，裝是裝不出來的。

汪曾祺讓我想起兩個古代文人，就是陶淵明和蘇東坡。他們身上的一個共同點，我以為可用一句話概括，即“士大夫的趣味，平民的情懷”。陶、蘇的風雅自不消説得，而同時他們與世俗的親近也是真誠的。鄰居殺只雞邀陶淵明同享，他會樂不可支地寫一首赴席的好詩；坡翁街頭聽人談鬼，説咱們姑妄談之姑妄聽之。這樣的文人，既耿介清高，又讓我輩平民可親可感。汪曾祺繼承的，正是陶淵明和蘇東坡的餘韻。我們看他的小説和散文，抒情節制，也不刻畫大奸大惡，更不以污穢的東西入文，其矜持頗近於傳統美學所謂“樂而不淫哀而不傷”，是典型的士大夫的審美趣味，而現在我們通過《文與畫》和《五味》所看到的，則是一個世俗化、平民化的汪曾祺。“士大夫的趣味，平民的情懷”，這可説是*文人的一種很好的傳統。但時至今日，我們不得不想一想，應該如何使這樣的傳統不致消失了。

7．下列對傳記有關內容的分析和概括，最恰當的兩項是(5分)(　　)

A．作者買到汪曾祺的兩本小書，一為《文與畫》，二為《五味》。原因是這兩本小書裝幀精緻，開本小巧，也便於把玩。

B．作者喜歡汪曾祺是緣於他文與人的風格：其文字清新，且透露出那種彷彿不經意的淡淡的情致；其人雅，但更是俗——真正熱愛世俗生活。

C．汪曾祺喜歡從菜市選料如蘿蔔、黃瓜、魚翅類，一直到調配、下廚的全過程都獨自完成，從中享受做菜的趣味和菜的滋味。

D．汪曾祺自稱作畫“無師法”，只是“瞎抹”，但從他畫的對象和“寫意”的風格來看，他的畫是雅緻的，其創意似不多見。

E．汪曾祺為文，體現出傳統的“樂而不淫哀而不傷”的審美趣味，其選材不寫大奸大惡、污穢之物，抒情節制，而讓平民可親可感。汪氏如陶淵明、蘇軾一樣有“士大夫的趣味，平民的情懷”。

8．請你結合文意談談對“樂而不淫哀而不傷”的理解。(6分)

9．文章將汪曾祺與袁枚比，又將汪曾祺與陶淵明和蘇軾比，試説説這兩處對比的異同。(6分)

10．文章着重寫“談吃，一點兒也不氣派”“作畫……只是‘瞎抹’”皆屬俗事，而文題是“亦雅亦俗”，結合原文，探究作者對“俗”“雅”的處理是否得當，並談談你對“俗”“雅”的理解。(8分)

【回答】

7．答B給3分，答E給2分，答A給1分；答CD不給分。

8．①“樂而不淫哀而不傷”是説快樂和悲傷都要有節制，不要走向兩個極端。②既有高雅的趣味，又有與世俗親近的真誠。③寫詩為文抒情有節制，不刻畫大奸大惡，更不以污穢的東西入文，保持一種高尚的矜持。(每答對一點給2分，意思對即可)

9．

①文章將汪曾祺與袁枚比，是要比出二人的同中之異：袁枚譏諷為世人所豔稱的“燕窩、海蔘”為“虛名之士”，汪曾祺把“魚翅”輕輕拋在一邊，兩者如出一轍，然而汪曾祺對家常小菜的喜歡才是真喜歡。②與陶淵明和蘇軾比，是要比出異中之同：他們身上的一個共同點，即“士大夫的趣味，平民的情懷”。陶、蘇的風雅自不消説，他們與世俗的親近也是真誠的。汪曾祺繼承的，正是陶淵明和蘇東坡的餘韻。(6分，每答出一點給3分，意思對即可)

10．

文中寫汪曾祺先生的雅：有“不喜‘大菜’，只好‘小菜’，這本系文人故習”；作畫是“寫意”，大體還是傳統文人畫的路子。他的俗：喜歡的小菜都是家常物什，喜歡畫的對象是完全的生活化平民化。寫他的“俗”，其實是寫他對世俗生活的本真熱愛，同時又突出了他不同於一般文人的“雅”。亦俗亦雅，相得益彰，寫出瞭如陶淵明、蘇軾一樣既耿介清高，又讓平民可親可感的汪老形象。

【解析】

7．

試題分析：A項正確，但過於直白淺顯；C項“喜歡從菜市選料如蘿蔔、黃瓜、魚翅類”錯，不包括“魚翅類”；D項“他的畫是雅緻的，其創意似不多見”與原文不符。

考點：歸納內容要點，概括中心意思。能力層級為分析綜合C。

8．

試題分析：首先要理解這句話本身的意思，然後再結合上下文內容分析，既要有“士大夫的趣味”又要有“平民的情懷”，體現在為文上抒情節制，不刻畫大奸大惡，也不以污穢的東西入文。

考點：體會重要語句的豐富含意，品味精*的語言表達藝術。能力層級為鑑賞評價D。

9．

試題分析：前者相比，主要突出汪曾祺是真的喜歡家常小菜，而袁枚則不是；後者相比，意在説陶淵明、蘇軾還有汪曾祺有一個共同點“士大夫的趣味，平民的情懷”，汪曾祺繼承了他們的餘韻。

考點：鑑賞文學作品的形象、語言和表達技巧。能力層級為鑑賞評價D。

10．

試題分析：本題為探究*題目，具有開放*，回答時應在聯繫全文內容的基礎上，抓住題幹中的條件和要求分析作答。只要能自圓其説，結合文章內容和自身體悟，言之成理即可。把握作者對汪曾祺“雅”與“俗”的分析與評價。