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我們愛吃的泡菜、奶主要是利用哪種微生物發酵製作的A．酵母菌 B．乳菌 C．黴菌 D．毛黴

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問題詳情：

我們愛吃的泡菜、*奶主要是利用哪種微生物發酵製作的A．酵母菌 B．乳*菌 C．黴菌 D．毛黴

我們愛吃的泡菜、*奶主要是利用哪種微生物發酵製作的

A．酵母菌 B．乳*菌 C．黴菌 D．毛黴

【回答】

B

【解析】

試題分析：泡菜，*奶變*要靠乳*菌的發酵作用，酵母菌用來釀酒，黴菌和毛黴會引起食物的變質。

考點：本題考查的是發酵技術在食品製作中的作用。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題

Tags：毛黴乳菌

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