蘋果醋具有營養豐富，增強機體免疫力，護膚養肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利用發酵瓶製作果酒和果醋的過程如圖1，...

問題詳情：

蘋果醋具有營養豐富，增強機體免疫力，護膚養肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利用發酵瓶製作果酒和果醋的過程如圖1，請分析回答： （1）圖1過程中使用的微生物是①        ，發酵温度控制在18℃～25℃，經過10-12天后，樣液中是否產生酒精，可以用②             來檢驗． （2）利用蘋果酒製作蘋果醋的化學反應方程式是③               

CH2COOH+H2O+能量

． （3）圖3過程乙中使用的醋*菌可以從食醋中分離純化獲得，如圖3*作是分離純化過程中利用④           法進行接種，在*作過程中應注意的事項有下列哪幾項⑤             （填字母）． a．每次劃線前和結束時都需要灼燒接種環； b．灼燒接種環後，待其冷卻後再劃線； c．第二次及以後的劃線，要從上一次劃線的末端劃線； d．最後一次劃線不能和首次劃的線相接觸． （4）為了保持菌種的純淨，對於長期需要保存的菌種，可以採用⑥       的方法． （5）某同學嘗試自己利用圖2裝置制果醋，製作過程中進氣口應⑦               ，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是⑧                 ．

【回答】

解：（1）參與果酒製作的微生物是酵母菌，發酵温度控制在18℃～25℃，經過10-12天后，可以用重鉻*鉀溶液來檢驗樣液中是否產生酒精． （2）利用蘋果酒製作蘋果醋的化學反應方程式是：C2H4OH+O2CH2COOH+H2O+能量． （3）微生物常用的接種方法有稀釋塗布平板法和平板劃線法．圖3*作是分離純化過程中利用平板劃線法進行接種，在*作過程中應注意：a每次劃線前和結束時都需要灼燒接種環；b灼燒接種環後，待其冷卻後再劃線；c第二次及以後的劃線，要從上一次劃線的末端劃線；d最後一次劃線不能和首次劃的線相接觸． （4）為了保持菌種的純淨，對於長期需要保存的菌種，可以採用甘油管藏的方法． （5）利用圖2裝置制果醋，製作過程中進氣口應充入無菌空氣，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是防止空氣中微生物的污染． 故*為： （1）①酵母菌       ②（**）重銘*鉀溶液 （2）③C2H4OH+O2CH2COOH+H2O+能量 （3）④平板劃線       ⑤abcd （4）⑥甘油管藏 （5）⑦充入無菌空氣（打開）        ⑧防止空氣中微生物的污染

知識點：微生物的利用

題型：填空題