問題詳情:
下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敍述,正確的是 ( )
A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有線粒體
B.果酒製成後只需將裝置轉移至温度較高的環境中即可製作果醋
C.在腐乳製作過程中必須有能生產蛋白酶的微生物參與
D.葡萄汁要裝滿發酵瓶,造成無氧環境,有利於發酵
【回答】
C
知識點:微生物的利用
題型:選擇題