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果酒和果醋製作過程中，發酵條件的控制至關重要，相關措施正確的是(　　)A．葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有...

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問題詳情：

果酒和果醋製作過程中，發酵條件的控制至關重要，相關措施正確的是(　　)A．葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有...

果酒和果醋製作過程中，發酵條件的控制至關重要，相關措施正確的是(　　)

A．葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有利於發酵

B．在葡萄酒發酵過程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO2

C．果酒發酵過程中温度控制在30 ℃，果醋發酵過程中温度控制在20 ℃

D．在果醋發酵過程中，要適時通過充氣口充氣，有利於醋*菌的代謝

【回答】

D

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：和果葡萄汁無氧果酒

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