下列有關“果酒和果醋的製作”實驗的敍述，正確的是§網]（　　）A．在變*的果酒液麪觀察到的菌膜，一般是醋*菌形...

問題詳情：

下列有關“果酒和果醋的製作”實驗的敍述，正確的是§網]（　　）

A．在變*的果酒液麪觀察到的菌膜，一般是醋*菌形成的

B．酵母菌和醋*菌的發酵過程均需在缺氧的環境中進行

C．果酒和果醋的製作需要控制在相同的温度下進行

D．果酒的製作只能在製得果醋的基礎之上進行

【回答】

解：A、在變*的果酒液麪觀察到的菌膜，一般是醋*菌形成的，A正確；

B、醋*菌是好氧細菌，發酵時需要氧氣，不能與酵母菌發酵製作果酒一樣在缺氧的環境中進行，B錯誤；

C、果酒製作的適宜温度是18～25℃，果醋製作的適宜温度是30～35℃，C錯誤；

D、果酒可以作為製作果醋的原料，D錯誤．

故選：A．

知識點：微生物的利用

題型：選擇題