問題詳情:
下列關於果酒和果醋製作的敍述,正確的是
A.在製作果酒和果醋實驗中,應該一直保持厭氧環境
B.當氧氣、糖源充足時,醋*菌能將果汁中的糖發酵為醋*
C.由於酵母菌的繁殖能力很強,不需對所用裝置進行消毒處理
D.温度對酵母菌酒精發酵的影響很大,而對醋*菌的發酵影響不大
【回答】
B
知識點:微生物的利用
題型:選擇題