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下列關於發酵過程產物檢驗的説法，正確的是（）①果汁發酵是否產生酒精，可用重鉻鉀來檢驗 ②檢驗醋產生的簡單...

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問題詳情：

下列關於發酵過程產物檢驗的説法，正確的是（）①果汁發酵是否產生酒精，可用重鉻*鉀來檢驗 ②檢驗醋*產生的簡單...

下列關於發酵過程產物檢驗的説法，正確的是（）

①果汁發酵是否產生酒精，可用重鉻*鉀來檢驗

②檢驗醋*產生的簡單易行的方法是品嚐或用pH試紙鑑定

③泡菜製作過程中亞**鹽的含量不能測定

④測定果酒、果醋的產生和亞**鹽的含量均可用品嚐法

A．① B．①② C．①②③ D．①②④

【回答】

B

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：鉀來檢驗重鉻酒精果汁

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