關於油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是（   ）①油脂在人體內的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內提...

問題詳情：

關於油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是（    ）

①油脂在人體內的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內提供能量；

②為人體合成其他化合物提供原料；③保持體温，保護內臟器官；

④促進脂溶*維生素A、D、E、K等物質的吸收

A. 只有①②④    B. 只有①②    C. 只有①②③    D. 都正確

【回答】

【*】D

【解析】油脂包括植物油和動物的脂肪，①油脂在人體內的變化主要是在脂肪酶的催化下，進行水解生成甘油和高級脂肪*，然後分別進行氧化，釋放能量，在人體內提供能量；②油脂可以保持體温，緩衝減壓，保護內臟器官；③提供人體無法合成而必須從植物油脂中獲得的必需脂肪*（亞油*、亞麻*等）；④很多營養素也要靠油脂來運送。例如維他命A、D、E、K都是油溶*的，必須溶在油裏面，才會被消化與吸收，①②③④都正確。*選D。

點睛：本題考查油脂的*質與應用。油脂是產生能量最高的營養物質，油脂對人體的重要*有：①為人體提供熱量；②提供人體無法合成而必須從植物油脂中獲得的必需脂肪*（亞油*、亞麻*等）；③保持體温，保護內臟器官；④供給脂溶*維生素。

知識點：油脂

題型：選擇題